Acestea sunt capcanele ascunse ale dietelor populare pe care tocmai ați decis să le urmați - CNN
(CNN) Dacă ați decis să mâncați mai sănătos la un moment dat sau altul, este posibil să fiți ademeniți de tendințele nutriționale populare, cum ar fi consumul organic sau fără gluten, sau chiar vegetarianismul.
Deși aceste stiluri de alimentație aparent sănătoase pot fi tentante să încerci, dacă nu ești atent cu ce sau cât mănânci, ai putea ajunge să-ți sabotezi eforturile și să te îngrași.
„Oamenii se lasă prinși fără gluten, organici, cu conținut scăzut de zahăr sau orice altceva, dar apoi ignoră total porțiile, ceea ce poate duce la creșterea semnificativă în greutate în timp”, a declarat Lisa Young, un nutriționist dietetician înregistrat și autor al cărții „În sfârșit complet, În cele din urmă subțire: 30 de zile până la pierderea permanentă în greutate o porție la un moment dat. "
O dietă bazată pe afirmații de sănătate poate dăuna eforturilor de slăbire în două moduri ascunse, potrivit Young. În primul rând, dacă credeți că ceva este sănătos, vă dați adesea permisiunea de a mânca mai mult din el. În al doilea rând, alimentele cu mențiuni de sănătate pot avea mai multe calorii decât îți dai seama.
Și există alte capcane ale dietei de care trebuie să fim atenți, în special la dietele specifice.
Fără gluten
Problema consumului de alimente pe baza afirmațiilor de sănătate este că crezi că ești virtuos. „Crezi că„ mă duc fără gluten; pot să mănânc cartofi prăjiți, prăjituri fără gluten și paste pe deasupra. Sau pot avea trei bucăți de pâine fără gluten spre deosebire de una sau două ”. "A spus Young. Dar acest lucru poate duce la exces de calorii și la creșterea în greutate în timp.
Același lucru este valabil și pentru deserturi. „Doar pentru că ai un tort fără gluten, asta nu înseamnă că poți mânca întregul tort”, a spus Young.
„Dacă nu aveți boală celiacă sau sensibilitate la gluten non-celiac, este mai bine să aveți o bucată de pâine integrală decât să aveți o bucată de pâine de cartofi fără gluten cu zahăr, sare și tot felul de alte junk, "A spus Young.
Ingredientele pot fi adăugate la pâine cu tapioca sau făină de orez pentru a face ca aceste alimente să aibă un gust mai asemănător cu versiunea originală și pentru a imita consistența. „Aceste pâini au adesea mai mult zahăr sau mai multă sare, iar covrigii fără gluten ar fi putut adăuga grăsimi”, a spus Young. „Produsul în ansamblu ajunge să fie mai puțin hrănitor”.
Cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut redus de grăsimi, fără grăsimi
La fel ca în cazul alimentelor fără gluten, consumul de alimente cu conținut scăzut de grăsimi vă poate determina să consumați mai multe calorii decât dacă ați rămâne cu versiunile cu conținut ridicat de grăsimi.
"Dacă cineva mănâncă o cană de iaurt obișnuit, consumă 150 de calorii; mâncând o cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, poate reduce caloriile la 100. Ei bine, mulți oameni mănâncă apoi două iaurturi sau chiar trei, pentru că„ este mai sănătos, "fără să ne dăm seama că caloriile se adună", a spus Sandra J. Arevalo, nutriționist dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică.
Alimentele cu un conținut mai scăzut de grăsimi pot avea, de asemenea, mai mult zahăr pentru a menține aroma, un ingredient care nu numai că adaugă calorii, dar poate fi o preocupare specială pentru persoanele cu diabet zaharat. Arevalo a avut un pacient care a trecut de la salam la curcan - o mișcare aparent inocentă până când și-a dat seama că zaharurile lui cresc. Apoi și-a dat seama că o felie de salam are mai multe calorii și grăsimi decât curcanul, dar zahărul din salam era mai puțin de jumătate din cantitatea de curcan. „Evident, cu cât mânca mai mult curcan, cu atât primea mai multe zaharuri”, a explicat Arevalo.