Accesibil Chef Home

Bine ați venit la Chef accesibil

Chef accesibil este o colecție de rețete vizuale gratuite și alte resurse pentru a ajuta la predarea abilităților de gătit persoanelor cu dizabilități. Îți cauți bucătarul special? Ești în locul potrivit! Ne-am schimbat numele pentru a reflecta mai bine obiectivul nostru de a face gătitul mai accesibil pentru toată lumea.

Ce tip de resurse sunt disponibile pentru a preda abilitățile de gătit?

Rețetele vizuale folosesc analiza sarcinilor, care este o abordare bazată pe dovezi pentru descompunerea unei sarcini complexe în pași gestionabili. Fiecare sarcină este separată în abilități discrete, iar indivizii pot învăța să-și completeze abilitățile într-o ordine specifică pentru a învăța noi sarcini. Elevii pot solicita solicitări vizuale, fizice sau verbale pentru a finaliza fiecare abilitate, iar solicitările pot fi eliminate treptat pe măsură ce individul devine mai independent. Rețetele vizuale împărtășesc asemănări cu PECS (Picture Exchange Communication System) și curricula create cu Boardmaker.

Tehnologiile de asistență sunt disponibile într-o varietate de opțiuni de tehnologie scăzută și înaltă. Aplicațiile de gătit pot fi găsite în magazinul de aplicații Apple și includ imagini cu consumabile, acțiuni și aparate de gătit care pot fi combinate în rețete și vizualizate pe un telefon sau tabletă. Părinții și profesorii pot produce, de asemenea, solicitări video sau audio, care pot fi redate pe telefoane, tablete, computere sau DVD playere portabile.

Echipamentele de bucătărie pot fi adaptate pentru a face gătitul mai ușor și mai sigur pentru persoanele cu dizabilități fizice. Idei pentru adaptarea echipamentelor de bucătărie găsiți aici. Multe provocări din bucătărie pot fi rezolvate printr-o combinație de creativitate, adaptare și practică.

gătit persoanelor

Anna Moyer

Chef accesibil, denumit anterior Cheful tău special, a fost creat în 2010 sub numele de Anna Moyer Girl Scout Gold Award Project. Îi place să ajute persoanele cu dizabilități să obțină mai multă independență în bucătărie și are experiență în predarea fratelui ei Sam, care are sindrom Down, abilități de gătit. Anna a obținut un master în biologie și în prezent urmează un doctorat în genetică umană.