A face; s și don; ts ale unei mese de Ziua Recunoștinței Southern Kitchen
Ziua Recunoștinței din acest an va fi una mare pentru mine, prima mare zi de curcan plină de familie pe care am găzduit-o vreodată. Da, am contribuit și am ajutat la orchestrarea multor prieteni, iar în ultimii ani am gătit un curcan și o plăcintă pentru diverse alte sărbători conduse de familie. Dar acesta este debutul meu ca gazdă completă de Ziua Recunoștinței și fac tot posibilul să-l fac memorabil (într-un mod bun).
În mintea mea, unul dintre lucrurile care îi deosebește pe prietenii mei de la facultate și de la mijlocul anilor douăzeci este masa. Majoritatea acestor mese delicioase, dar cu siguranță mai puțin formale, au fost întotdeauna servite în stil bufet și am mânca din hârtie sau farfurii de plastic echilibrate pe ture pe canapele și fotolii. Acum, că am o casă proprie care nu este împărtășită cu alți cinci colegi de cameră, împreună cu o colecție în creștere de (sorta) feluri de mâncare potrivite și o masă mare **, sunt gata să găzduiesc un curs masa la o masă festivă complet pregătită.
Încă lucrez la acel program de masă (rămâneți la curent), dar planurile mele de tabel începe să se formeze mai complet. Plănuiesc să-mi iau rămas bun de la lenjeria tradițională întunecată și piesele de cap la cap la cap. certați-l că nu s-a tuns?) și salutați culorile mai deschise și decorul de masă natural, cu profil redus.
În mod asemănător, un alt truc de planificare pe care îl urmez întotdeauna este să trec prin toate felurile mele de servire cu mult înainte de eveniment. Voi pune note lipicioase pe fiecare platou sau castron indicând viitoarea lor umplere și mă voi asigura că voi scoate toate lingurile și furculițele mele. Încercați să le așezați pe masă sau bufet pentru a vedea dacă se potrivesc toate. Făcând aceste lucruri înainte de timp, veți vedea rapid dacă va trebui să împrumutați câteva platouri sau dacă va trebui să vă schimbați planul de servire de la stil familial la tip bufet.
Craft paper este prietenul tău
Uite, chiar dacă acesta va fi probabil cel mai formal eveniment pe care îl găzduiesc anul acesta, nu încerc să canalizez un restaurant de masă alb. O parte din acest fapt este economia (nu prea vreau să cheltuiesc banii pe o față de masă greu de spălat pe care o voi folosi poate o dată pe an) și o parte din aceasta este practic. Cineva va vărsa vin roșu și nu vreau să se îngrijoreze nimeni de a face vâlvă pentru a-l curăța cam în timpul cinei.
În schimb, iau un indiciu de la Martha Stewart. Da. Ea, la fel ca și alte persoane înțelepte din jocul de presă alimentară, sugerează crearea unui alergător de masă din hârtie de măcelar sau ambarcațiuni. În funcție de culoarea mesei, puteți opta pentru hârtie maro deschis sau alb (contrastul subtil este bun), dar, în orice caz, hârtia este un mod ieftin și surprinzător de elegant de a construi baza pentru decorul mesei. Dacă aveți copii mici și doriți să îmbrățișați o estetică de orice lucru (de ce nu?), Scoateți marcaje, creioane și creioane colorate și cereți-le copiilor să adauge propria lor hârtie personală hârtiei.
Sursa dvs. centrală din aer liber