8 mese sănătoase fără gătit, care sunt de fapt doar o mulțime de gustări SINE
Pentru că am terminat cu toții această afacere cu gătitul.
Dacă cele 17.000 de mese pe care le-ați făcut deja în carantină vă simțiți din nou ca să spargeți oalele și tigăile, din nou, vă poate face să vă prăbușiți într-o grămadă de tristețe și foame pe podeaua bucătăriei, la fel.
Sunt aici pentru a vă spune că există o altă modalitate: aruncarea unei grămezi de gustări pe o farfurie și numirea ei pe zi. „Puteți face cu siguranță o masă plăcută și plăcută din ceea ce credem de obicei ca gustări”, îi spune lui SELF Rachael Hartley, R.D., un consilier alimentar intuitiv certificat și proprietar al Rachael Hartley Nutrition. La urma urmei, „Distincțiile pe care le avem între gustări și alimente sunt într-adevăr mai culturale decât nutriționale”, explică Hartley.
Cheia pentru prepararea unei gustări care vă menține plin și energizat timp de trei sau patru ore, cum ar fi o masă obișnuită, include o varietate bogată de nutrienți și alimente. „Dacă ai doar un unt de mere și arahide, este încă doar o gustare”, spune Hartley. „De obicei le spun oamenilor să ia cel puțin patru alimente diferite acolo și trei sau patru grupuri de alimente diferite. Acest lucru vă ajută să vă asigurați că mâncați suficient, precum și un bun echilibru între grăsimi, proteine, carbohidrați și fibre. "
Cel mai bun mod de a face acest lucru este să vă preparați gustarea, în loc să alegeți lucruri sau să mâncați din recipient. „Îmi place să iau o farfurie de cină de dimensiuni normale și să o compartimentez în jurul ei în sensul acelor de ceasornic”, îi spune lui Sara Cara Harbstreet, MS, R.D., L.D., de la Street Smart Nutrition. „O fac așa mă ajută să mă asigur că am o varietate de grupuri de alimente, texturi și arome reprezentate ... și că va fi suficient [să mă umple]”.
Pentru o inspirație directă din profesioniști, consultați ideile de mai jos. Dar rețineți că gustarea dvs. poate fi, de asemenea, un sortiment cu adevărat aleatoriu de gustări gustoase și sățioase. „Este plăcut să ai o temă sau ceva care o inspiră, dar nu trebuie să aibă sens”, spune Hartley. „Filozofia mea este că nu o poți deranja. Dacă îl poftești și îl ai la îndemână, funcționează ”, îi spune lui SELF Rebecca Scritchfield, R.D.N., autorul cărții Body Kindness.
O notă despre cuvântul sănătos aici: Știm că sănătos este un concept complicat. Nu numai că poate însemna lucruri diferite pentru oameni diferiți, este un cuvânt destul de încărcat (și, uneori, plin), datorită influenței industriei dietetice asupra modului în care gândim despre alimente. La SELF, când vorbim despre mâncarea sănătoasă, vorbim în primul rând despre alimentele hrănitoare, sățioase și satisfăcătoare. Dar depinde și de preferințele dvs., de cultura dvs., de ceea ce vă este accesibil și multe altele. Am selectat aceste rețete având în vedere aceste criterii de bază, încercând în același timp să facem apel la o mare varietate de nevoi nutriționale și papilele gustative. *
1. Tablă clasică de salcam
„Mâncarea mea cu adevărat în stil gustare este o placă de brânză sau o placă de salcâm”, spune Harbstreet.
Începeți cu biscuiții dvs. preferați și cu o mulțime de brânză. „Folosesc orice mici șanse și capete sunt în frigiderul meu - moale, tare, feliat”, spune Harbstreet. Încercați cheddar, brie, gouda, mozzarella proaspătă, pecorino, bastoane de brânză sau runde Babybel.