8 alimente pe care trebuie să le încercați în timp ce vizitați Hamburg
Când ne gândim la mâncarea tradițională germană, majoritatea dintre noi ne imaginăm cârnați și șnițeli, varză murată și covrigi, însoțiți de butoaie uriașe de bere. De fapt, aceste și alte feluri de mâncare servite în mod obișnuit ca mâncare germană în întreaga lume sunt mai tipice Germaniei de Sud. Când vizitați orașul port Hamburg, încercați aceste opt alimente pentru a gusta cele mai bune preparate tradiționale din nordul Germaniei.
Fischbrötchen
Umila rolă de pește este o gustare în care atracția sa stă în simplitatea sa. Sandvișul este de obicei făcut cu hering murat (bismarckhering) sau hering subed (matjes), niște ceapă, murături și sos de remoulade. Dar opțiunile sunt la fel de variate precum mâncărurile care le oferă. Puteți avea pește prăjit sau turtă de pește, creveți din Marea Nordului sau carne de crab. Fischbrötchen are cel mai bun gust dacă este mâncat în timp ce vă bucurați de priveliști ale râului Elba sau ale vântului Mării Nordului.
Finkenwerder Scholle
Acest fel de mâncare tradițional din pește este numit după un cartier din Hamburg, care a fost cândva un sat de pescari. Plăcuța (scholle) este coaptă sau prăjită cu bacon, ceapă și creveți din Marea Nordului. Plăcuța este unul dintre cei mai des consumați pești din nordul Germaniei și a fost ingredientul cheie din pește și chipsuri. În zilele noastre, plăcuța a devenit slabă în mai multe mări, dar mergeți de-a lungul străzilor din Finkenwerder și veți găsi numeroase restaurante care gătesc cu experiență această superbă masă de pește.
Labskaus
Dacă doriți să savurați mâncăruri tradiționale de marinar și marinar, nu căutați mai departe de labskaus. Acest fel de mâncare este făcut din carne de vită, piure de cartofi și ceapă, cu sfeclă murată, castravete murat, hering și ou prăjit servite în mod obișnuit. Variante ale acestei mese sunt servite în toată Scandinavia și chiar în Liverpool, Marea Britanie, unde este cunoscută sub numele de „scouse”. Desigur, labskausul este orice altceva decât un fel de mâncare fotogenică, dar îndrăznește să sapi, iar papilele tale gustative îți vor mulțumi.
Grünkohl
Pe tot parcursul iernii, kale - cunoscută în limba germană sub numele de grünkohl - este servită în întreaga Germanie de Nord într-un mod nepotrivit faimei sale de superaliment sănătos. Kale se fierbe câteva ore și se servește cu părțile laterale de porc afumat, unul sau două tipuri de cârnați, precum și cartofi fierți sau prăjiți. Sezonul de varză începe după primul îngheț de iarnă și este adesea sărbătorit de grupuri de prieteni sau colegi care fac o „kohlfahrt” - literalmente, un tur de varză. Pe scurt, se plimbă câteva ore jucând jocuri de băut și termină ziua într-un restaurant mâncând cât de mult grünkohl pe cât le poate ține burta și dansând până dimineața.