7 moduri ușoare de a separa ouăle

Multe rețete, mai ales Coace britanice, solicitați doar albușuri pentru tratamente precum bezea sau doar gălbenușuri pentru deserturi, cum ar fi cremele. Este important să vă separați ouăle în mod curat pentru a obține cel mai bun rezultat final, dar care este cel mai bun mod de a separa ouăle? Aveți nevoie de un instrument special pentru a face acest lucru sau puteți îndepărta acele albe de gălbenușuri fără ajutorul unui separator de ouă?

Cel mai bun mod de a separa ouăle

1. Spălați-vă mâinile cu săpun și apă fierbinte înainte de a începe.
2. Crăpați oul pe o suprafață plană.
3. Peste un castron, deschide oul în mână și lasă albușurile să treacă prin degete. Puteți mișca ușor degetele pentru a trece prin tot albușurile.
4. Depuneți gălbenușul de ou într-un castron separat.

Pro: Această metodă este rapidă și nu necesită ajutorul unor instrumente suplimentare.

Contra: Mâna dvs. va fi dezordonată la sfârșit și va necesita spălare înainte de a trece la orice pași suplimentari de coacere.

Alte metode de separare a ouălor

Am explorat diferite modalități suplimentare de separare a ouălor, astfel încât să puteți decide ce metodă funcționează cel mai bine pentru bucătăria dvs.

Separarea ouălor de coajă

1. Crăpați oul pe o suprafață plană.
2. Peste un castron, separați coaja în cel mai larg punct pentru a crea două jumătăți. Veți dori să ungeți oul în sus și să ridicați jumătatea superioară.
3. Treceți gălbenușul înainte și înapoi între cele două jumătăți, permițând albusului să picure în vas.
4. Repetați până rămâneți doar gălbenușul în coajă.
5. Depuneți gălbenușul într-un vas separat.

Pro: Nu au fost necesare instrumente suplimentare pentru a separa oul.

Contra: Marginea cojii de ou poate străpunge gălbenușul, făcându-l să pătrundă în albușuri. În plus, bacteriile dăunătoare, cum ar fi salmonella, pot rămâne pe coajă și pot intra în contact cu albul sau gălbenușul în timpul acestei metode.

Separarea ouălor cu o sticlă de apă

1. Crăpați oul pe o suprafață plană.
2. Deschideți oul pe o farfurie.
3. Luați o sticlă curată și strângeți-o ușor.
4. Țineți sticla care se deschide peste gălbenuș și eliberați-vă încet mânerul pentru a aspira gălbenușul.
5. Depuneți gălbenușul într-un castron separat strângând încet și înclinând sticla.

Pro: O sticlă de apă este un element obișnuit pe care este posibil să îl aveți deja în casă.

Contra: Este posibil să trebuiască să practicați această metodă de câteva ori pentru a nu suge albușurile cu gălbenușul sau a rupe gălbenușul.

Separarea ouălor cu o lingură cu fante

1. Crăpați oul pe o suprafață plană.
2. Peste un castron, deschide oul pe o lingură cu fante.
3. Agitați ușor lingura pentru a încuraja albușurile să cadă prin fante și peste părți.
4. Depuneți gălbenușul într-un vas separat.

---