7 Beneficii ale chimenului (Zeera) pe care trebuie să le cunoașteți - NDTV Food

Chimenul este bogat în antioxidanți antiinflamatori și este, de asemenea, cunoscut ca fiind antibacterian și antiseptic. Vă poate rezolva o mulțime de probleme de burtă, vă poate întări tractul digestiv, ameliora greața, balonarea și constipația.

Sushmita Sengupta | Actualizat: 22 martie 2018 13:11 IST

care

  • Chimenul și contribuția sa la o gospodărie indiană sunt imense
  • Chimenul ameliorează greața, balonarea și constipația
  • Includerea chimenului în dieta dvs. ar putea ajuta la creșterea circulației sângelui

Chimenul și contribuția sa la o gospodărie indiană sunt imense. Chimenul, sau zeera, este o parte integrantă a majorității curry-urilor și tocanelor noastre. Nu numai în India, în toată Asia, chimenul este un condiment utilizat pe scară largă într-o varietate de preparate pentru a fi aperitive sau feluri de mâncare. Chimenul este practic sămânța uscată a plantei Cuminum cyminum și este de obicei de culoare maro. Varianta neagră se numește chimen negru. Are o aromă distinctă, o aromă lemnoasă și fierbinte, unică pentru condiment.

Chimenul este cunoscut ca fiind unul dintre cele mai vechi condimente de pe pământ. În cartea sa, „Aroma de condiment”, Marryam H. Reshii scrie că condimentul este originar din bazinul mediteranean, „A existat de secole: De fapt, există dovezi că chimenul a fost utilizat în părți ale lumii peste tot. 5.000 de ani în urmă. Semințele de chimen au fost excavate într-un sit din Siria au fost datate în 2000 î.Hr. Dovezile utilizării chimenului găsite în Noul Regat al Egiptului datează din perioada cuprinsă între secolele 16-11 XI î.Hr. mențiune despre chimen, semințe de muștar și coriandru. "

Conform cărții „Healing Foods” publicată de DK, chimenul este bogat în antioxidanți antiinflamatori și este, de asemenea, cunoscut ca fiind antibacterian și antiseptic. Vă poate rezolva o mulțime de probleme de burtă, vă poate întări tractul digestiv, ameliora greața, balonarea și constipația. Includerea chimenului în dieta dvs. ar putea ajuta la creșterea circulației sângelui. „Semințele obișnuite de chimen au culoarea maro și conțin numeroase proprietăți benefice. Cu toate acestea, semințele de chimen negru, cunoscute sub numele de„ semințe negre ”, au o concentrație mult mai mare a acestor uleiuri medicinale.”, A notat cartea „Healing Foods”.

Iată câteva avantaje ale chimenului pe care trebuie să le cunoașteți:

1. Stimulează digestia

Una dintre cele mai semnificative caracteristici ale chimenului este rolul său în facilitarea digestiei. Timp de secole, sosul ușor aromat cu chimen sau un pahar de apă zeera a fost folosit în gospodăria indiană ca remediu nepăsător pentru problemele digestive. Experții spun că este timolul, un compus din chimen care stimulează enzimele, care permite o mai bună secreție a sucurilor digestive.