6 MOTIVE PENTRU A MÂNCA MAI MICRU ALIMENTE Gătite
6 MOTIVE PENTRU A MÂNCA MAI MICRU ALIMENTE Gătite 6 MOTIVE PENTRU A MĂNCA MAI MIC
ALIMENTE GATITE
1. PIERDEREA NUTRITIEI
Dacă atingeți un aragaz fierbinte cu degetul (chiar și pentru doar o secundă) veți avea o arsură pe degetul respectiv timp de câteva zile, iar valoarea nutrițională a alimentelor poate suferi și atunci când atinge o aragaz.
Coacerea, fierberea, prăjirea, prepararea la grătar, prăjirea, prepararea grătarului și prepararea cuptorului cu microunde le expune la temperaturi foarte ridicate și atunci când alimentele devin prea fierbinți, pot apărea următoarele daune nutriționale.
- Enzimele încălzite sunt ucise.
- Grăsimile încălzite devin grăsimi trans.
- Carbohidrații încălziți se vor carameliza.
- Proteinele încălzite vor deveni radicali liberi.
- Vitaminele încălzite vor deveni deteriorate și inutile.
În general vorbind, cu cât temperatura este mai mare, cu atât va fi mai dăunătoare gătitul (Metodele de încălzire la temperaturi mai scăzute, cum ar fi „Aburirea” este, desigur, mult mai puțin dăunătoare decât „Fierberea”) și durata gătirii poate fi la fel de importantă. (Dacă gătiți un aliment până la punctul în care acesta devine de fapt ars și devine negru, acesta este un agent cancerigen pentru corp, deci, dacă aveți de gând să gătiți mâncarea, vă rugăm să folosiți una dintre cele mai blânde metode de gătit și să nu gateste "mancarea ta.)
2. INSTRUMENTE DE GATIT POT FI PERICULOASE!
În 2018, am ajutat la stingerea unui incendiu forestier în Costa Rica, care a început deoarece cineva a construit un foc de tabără cu care să gătească și nu au reușit să-l stingă corect.
Jocul cu focul și temperaturile ridicate poate fi desigur periculos, dar ceea ce mulți oameni nu realizează este că practic toate instrumentele de gătit pot fi periculoase.
Majoritatea oalelor de gătit sunt fabricate din metal și, în timp, puteți dezvolta otrăvirea cu metale grele din plumb, nichel, cupru, mercur, oțel și aluminiu datorită gătirii alimentelor dvs. în oale care sunt fabricate din aceste metale.
Chiar și utilizarea foliei de aluminiu poate duce la otrăvirea aluminiului. (Mai ales dacă alimentele pe care le înfășurați în folie sunt acide, deoarece aciditatea va face ca aluminiul să înceapă să se corodeze și să se infiltreze în alimentele dvs.!)
Și, deși este adevărat că avem nevoie de anumite minerale (cum ar fi fierul) în dieta noastră, putem folosi aceste minerale doar dacă sunt în forma lor organică și vie (cum ar fi fierul care se găsește în fructe și legume) și nu numai că nu putem utilizați minerale dacă sunt în forma lor anorganică și metalică (cum ar fi fierul care se găsește în țevile metalice), dar este de fapt toxic pentru corpul nostru și este nevoie doar de urme de minerale metalice pentru a provoca probleme grave de sănătate.
"Tigaile antiaderente" sunt extrem de periculoase deoarece sunt acoperite cu o substanță cunoscută sub numele de "teflon" care, atunci când este încălzită la temperaturi ridicate, are ca rezultat eliberarea vaporilor toxici care vor pătrunde în mâncare și chiar pot ucide animalele de companie mici!
Și chiar dacă utilizați o tigaie care nu este „antiaderentă”, va trebui probabil să o faceți „antiaderentă” aplicând un fel de grăsime pe tigaie, cum ar fi untul sau uleiul de gătit, și când aceste grăsimi sunt încălzite la temperaturi ridicate, ele pot deveni toxice și pentru corpul nostru, așa că în mod ideal rămâneți departe de alimentele prăjite!
Dacă ați deținut vreodată o spatulă din plastic sau cauciuc și ați observat că în timp spatula a început să se descompună și să se descompună, unde credeți că s-au dus toate micile bucăți de spatulă?
Când căldura ridicată determină topirea și dezintegrarea spatulelor și a altor instrumente de gătit, bucățile fragmentate se vor revărsa adesea în alimentele pe care le gătiți, apoi le mâncați!
3. Vei avea mult mai multă energie
Este nevoie de energie pentru a digera alimentele pe care le consumăm și, dacă mâncați așa cum o face persoana obișnuită cea mai mare parte a energiei zilnice, va ajunge să fie cheltuită pentru digestie. Deci, dacă vă schimbați dieta și începeți să mâncați alimente care sunt mult mai ușor de digerat, veți avea în mod natural mult mai multă energie care poate fi cheltuită pentru alte lucruri.
Dacă mănânc un castron de fructe, voi simți că alerg pe un deal, dar dacă mănânc un castron cu alimente gătite greu de digerat, voi simți că am fugit pe un deal și am nevoie să mă așez și să mă odihnesc, deoarece corpul meu are o o cantitate imensă de muncă de făcut acum, când am mâncat ceva care va fi greu de digerat.
Fructele și legumele nu durează foarte mult pentru a fi digerate, dar un cheeseburger poate dura câteva zile pentru a fi digerate! Acest lucru se datorează faptului că alimentele naturale, cum ar fi fructele și legumele, se descompun singure foarte repede și nu necesită multă energie de la noi pentru a se descompune, în timp ce alimentele produse de om sunt deseori concepute să nu se descompună pentru o perioadă foarte lungă de timp, astfel încât poate sta pe rafturile magazinelor timp de ani de zile, fără a merge rău.
Probabil că ați văzut imagini sau videoclipuri cu hamburgeri de brânză „McDonald’s” care au câțiva ani, dar încă arată aproape la fel ca în ziua în care au fost cumpărați și aș dori să citez „Douglas Graham” spunând „Există un singur fel de mâncare care nu va merge rău, și care este un aliment care a mers deja rău! "