6 ciuperci Superfood - Tot ce trebuie să știți
de Edie Horstman
În timp ce ciupercile superalimentare câștigă în prezent tracțiune în industria wellness, istoria lor este profundă. Ciupercile sunt folosite în medicina orientală de mii de ani. Multe medicamente din plante din China încorporează ciuperci pentru proprietățile lor terapeutice, datorită parțial beta-glucanilor (polizaharide naturale), care s-au dovedit a sprijini sistemul imunitar uman. În esență, ele formează un subset unic de ciuperci comestibile. Oamenii de știință descoperă continuu beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor superalimentare.
1.) Coama leului
Pentru claritate mentală, memorie, concentrare, vigilență, sănătatea nervilor și sprijinul general al creierului, nu căutați mai departe de Lion's Mane. Uneori numită „ciuperca deșteptă”, Coama leului este plină de substanțe nutritive naturale, cum ar fi ericinonele și hericenonele, care susțin sănătatea cognitivă și neurologică. Raportat în numeroase studii, coama lui Lion s-a dovedit că stimulează sinteza factorului de creștere a nervilor (NGF), o proteină care susține creșterea și funcția normală a celulelor nervoase. Utilizarea coamei leului devine din ce în ce mai populară ca modalitate de a rămâne concentrat, creativ și „în acest moment” și ca un antidot pentru a te simți distras și pentru acele momente în care se instalează ceața creierului. Înainte de a vă începe ziua de lucru, de a studia pentru un test, de a vă juca cu prietenii sau de a vă angaja într-o zi plină de îngrijire a familiei, Lion's Mane este ideal. Studiile sugerează că potențialul său de a sprijini memoria și funcția cognitivă este perfect pentru acele „momente de vârstă” - momente în care viața te atinge și ai probleme cu conectarea punctelor. Ca să nu mai vorbim că această ciupercă albă, în formă de shaggy, ca toate ciupercile funcționale, conține beta-glucani puternici care susțin sănătatea imună, antioxidanți și o gamă largă de compuși, dar pentru coafarea sănătății cognitive este cunoscut cel mai mult Coama Leului. Citiți mai multe despre beneficiile Lion's Mane.
2.) Reishi
Venerat în medicina tradițională ca „ciupercă a nemuririi”, Reishi este una dintre cele mai populare ciuperci funcționale pentru alimente întregi, datorită gamei largi de beneficii pentru sănătate. Reishi conține beta glucani naturali puternici, care susțin funcționalitatea sistemului imunitar. Considerat de mulți ca fiind un adaptogen superior, Reishi lucrează cu corpul dumneavoastră pentru a vă ajuta să gestionați stresorii fizici, mentali și emoționali de zi cu zi și să restabiliți echilibrul într-un mod natural și sănătos. Conține un compus numit triterpen, care ajută la susținerea și reglarea dispoziției. Această ciupercă alimentară întreagă super-alimentară poate fi luată în orice moment al zilei și sub diferite forme - sub formă de pulbere pentru a fi adăugată la piureuri, shake-uri, cafea fierbinte sau ceai, amestecată în fulgi de ovăz, ouă, sosuri, sosuri, supe și în rețete, cum ar fi produsele coapte - sau sub formă de capsulă convenabilă (pulbere sau supliment). Citiți mai multe despre beneficiile Reishi.
3.) Chaga
Deși toate ciupercile funcționale conțin antioxidanți, Chaga se remarcă ca o putere de luptă împotriva radicalilor liberi. Adesea denumit „Regele ciupercilor medicinale”, Chaga a fost folosit pe scară largă de vindecătorii tradiționali din America de Nord, Europa și Asia. Chaga oferă o gamă largă de compuși bioactivi naturali cu beneficii antioxidante și imunitare semnificative. Dens din punct de vedere nutrițional, conține beta-glucani, aminoacizi, potasiu, zinc, calciu și vitamine precum biotina, vitamina D și vitaminele B, precum și alți nutrienți care susțin sănătatea. Această ciupercă de culoare închisă, care a fost recoltată de secole, ajută la combaterea stresului oxidativ, care poate ajuta organismul să regleze inflamația. Studiile au arătat că stresul oxidativ poate accelera procesul de îmbătrânire și poate duce la o serie de alte consecințe negative asupra sănătății. Chaga este un supliment de frumusețe remarcabil care funcționează din interior spre exterior pentru a susține sănătatea părului, a pielii și a unghiilor. Servit cald sau rece, Chaga este un supliment delicios de ciuperci în băuturi calde, cum ar fi latte de ceai chai și crește sănătatea generală. Citiți mai multe despre beneficiile Chaga.