5 sfaturi pentru a tăia mai repede - Gătit cu o farfurie completă
3 august 2016 de Amy Vig
Sa fim cinstiti. Ești o doamnă ocupată (sau un domn). În majoritatea nopților, nici măcar nu ai timp să-ți dai seama ce să faci la cină, să nu mai vorbim de cumpărături pentru ingrediente, tăiați-le, gătiți-le și puneți-le pe masă înainte ca copiii (sau dvs.) să fie înfuriați.
Acesta este probabil motivul pentru care v-ați orientat către cutii de mâncare precum Blue Apron sau Hello Fresh. Sau poate căutați în mod constant pe Pinterest „cine rapide și ușoare”. Sau strângi din dinți și petreci ore întregi pregătind masa la începutul săptămânii, astfel încât să nu gătești prea mult după o zi lungă de lucru.
Oricât de mult sunt fan al oricărei dintre abordările enumerate mai sus, atâta timp cât înseamnă că îți hrănești familia cu alimente nutritive și delicioase, atât de des punctul de eșec al gătirii propriilor alimente este că este nevoie doar de SO . DARN. LUNG. să-l facă. Vorbesc despre fiecare opțiune.
Un prieten de-al meu a mărturisit odată că:
„Îmi ia cel puțin o oră să prepar mesele Blue Apron care sunt listate ca fiind de doar 30 de minute.”
Cum să gătești mai repede
Înțeleg, chiar știu. Gătitul poate fi greu, mai ales dacă nu ați cheltuit mii de dolari și ore învățând despre asta, învățând despre asta și făcând-o mereu și mereu. Din păcate, ceea ce înseamnă acest lucru este că, de asemenea, probabil că nu ați avut pregătire sau practică pentru a vă dezvolta abilitățile de bază necesare pentru a lua o masă rapid pe masă.
Vestea bună este că într-adevăr nu trebuie să mergeți la școala culinară sau să vă aruncați viața și să deveniți un bucătar pentru a găti mai repede (și mai bine). Sunt convins că, cu câteva indicații simple, o anumită determinare și practică, oricine poate lua cina pe masă mai repede.
Acum, există o mulțime de factori care determină cât timp va dura o masă, dar sunt convins că:
CEEA NUMĂRUL 1 PE CARE O PUTEȚI FACE PENTRU GĂTIREA MAI RAPIDĂ ESTE DE A ÎNVĂȚA SA MĂSURĂM MAI RAPID.
Când tăiați mai repede, vă va ajuta să luați o masă de 30 de minute pe masă în mai aproape de 30 de minute, în loc de ora pe care v-o poate lua acum. Heck - chiar și Rachael Ray recunoaște că mesele ei pot dura mai mult decât spun ei, iar Jamie Oliver s-a confruntat cu reacții adverse pentru pretențiile sale de 30 de minute de carte de bucate. Nu ești doar tu, dar nu trebuie să mai fii tu.
Deci, să trecem la asta ...
5 sfaturi pentru a tăia mai repede
Acest lucru poate fi de la sine înțeles pe măsură ce începeți să parcurgeți sfaturile, dar acest ghid se concentrează pe produse deoarece acesta este principalul lucru pe care îl veți tăia pentru a adăuga aromă meselor, indiferent dacă acestea includ carne sau nu.
1. GĂSEȘTE O SUPRAFEȚĂ PLATĂ
Faceți cunoștință cu noua dvs. mantră: „Voi găsi o suprafață plană. Dacă nu găsesc una acolo, o voi crea. ”
Spune-ți asta de fiecare dată când toci o bucată nouă de produse, în special cele rotunde sau cilindrice plictisitoare. Vorbesc de la portocale la morcovi, pepene verde la ridichi și ananas la ceapă.
Cel mai bun lucru despre găsirea unei suprafețe plane este că aveți brusc o suprafață mult mai robustă și mai fiabilă. Acum trebuie să vă concentrați pe tăierea produselor în forma dorită, în loc să o împiedicați să se rostogolească și să vă riscați degetele prețioase.
Crede-mă, acesta este un mare joc de schimbare. Permiteți-mi să demonstrez datorită ajutorului dragului meu prieten de la grădiniță care a fost de acord să demonstreze (și care, în mod cert, nu are practic abilități de gătit deloc):
Vedeți cum în prima ei se concentrează cu adevărat pe menținerea ardeiului în poziție verticală pe baza sa clătinată? Bun! Asta așa ar trebui să fie de dragul degetelor ei și „să-și facă treaba”.
Verifică însă cât de mult stăpânește ea atunci când face primul pas simplu de a crea mai întâi o suprafață plană. De asemenea, este cel puțin de două ori mai rapidă! Le-am filmat literalmente pe acestea două, unul lângă altul, primul fără instrucțiuni și al doilea după ce i-am dat manta „găsește o suprafață plană” deasupra.
Cheie de luat masa: Dacă nu faceți altceva ca urmare a citirii acestui articol, nu uitați să „găsiți o suprafață plană” data viitoare când tăiați produsele pentru o masă.
2. GOLIȚI PE CUȚIT
Știu că instinctul tău este să fii în siguranță, ținându-ți mâna cât mai departe de lamă. Deși acest lucru are sens din punct de vedere vizual, este de fapt reducerea controlului asupra cuțitului și creșterea șanselor de a vă tăia.