5 bug-uri pe care le poți mânca (și de ce sunt bune pentru tine) Sănătate zilnică
Vă poate face pielea să se târască, dar unele bug-uri sunt surse bune de proteine și grăsimi nesaturate sănătoase. Nu este de mirare că sunt elemente de bază în dietele non-occidentale.
De obicei, le întoarceți, dar punerea insectelor pe farfurie vă poate ajuta să creșteți aportul de proteine și grăsimi sănătoase.
Ai putea să mănânci ceva care odată s-a târât pe podea sau ți-a bâzâit urechea?
Ideea de a asculta bug-uri poate suna ciudat în rândul oaspeților occidentali, dar „entomofagia” - sau practica consumului de insecte - este orice altceva decât roman în Asia, Africa și America Latină. „Există multe culturi care au inclus insectele ca parte a dietei lor de secole”, spune Sujaya Rao, dr., Profesor, entomolog pentru polenizare și șef al departamentului de entomologie de la Universitatea din Minnesota din St. Louis. Paul. În același timp, „aceasta este mâncarea viitorului. Vom avea nevoie de alimente alternative care pot fi crescute în medii mici și ușor de crescut ”, spune ea. Insectele răspund la acest apel.
În mod sănătos, insectele bifează mai multe căsuțe nutriționale. „Gândește-te la o insectă. Este atât de mic, dar imaginați-vă o albină zburând sau o lăcustă sărind. Au nevoie de mușchi și energie pentru a face acele lucruri ”, spune dr. Rao. Beneficiați de asta atunci când le mâncați. În general, insectele sunt bogate în proteine, sărace în carbohidrați și conțin minerale esențiale, inclusiv fier, zinc, calciu și magneziu.
Conform unei revizuiri publicate în august 2019 în Food Science of Animal Resources, conținutul de proteine al insectelor comestibile variază de la 35 la 60% din greutatea uscată (după prelucrare) sau de 10 până la 25% din greutatea proaspătă, care este mai mare decât sursele de proteine din plante, inclusiv cereale, soia și linte - și uneori pot fi mai mari decât carnea și ouăle, spune Antonette Valentino, dietetician înregistrat la Centrul Medical Wexner din Ohio State University din Columbus. Conținutul lor de grăsime variază în mod sălbatic, de la 10 la 60%, și este în mare parte grăsimi sănătoase, nesaturate, adaugă ea.