5 alimente simple care combină sugestii pentru o bună digestie
Cu sărbătorile care se apropie rapid, la fel și multe nopți de mese copioase, vin bun și companie excelentă. Consumul de mese mari cu alimente grele, cu toate acestea, poate provoca o oarecare indigestie, în special pentru aceia dintre noi care au stomacul sensibil.
Pentru a combate efectele neplăcute ale meselor dense, combinarea adecvată a alimentelor poate fi o abordare care poate funcționa pentru dvs.
02 decembrie 2015
Combinarea alimentelor
Combinarea alimentelor poate fi urmărită înapoi la unele dintre primele noastre civilizații și la era agricolă cu mii de ani în urmă. În societățile cu acces minim la proteine animale, combinarea alimentelor a existat fără a se cunoaște scopul sau implicațiile sale.
Pe baza cunoștințelor nutriționale moderne, știm acum că diferite alimente au fost combinate pentru a satisface cerințele nutriționale complete ale proteinelor.
De exemplu, deoarece multe boabe au un conținut scăzut de lizină (un aminoacid esențial), acestea erau în mod obișnuit asociate cu fasole, care are un conținut ridicat de lizină. În mod similar, boabele erau în mod obișnuit asociate cu fasole, deoarece aminoacizii lor cu conținut ridicat de sulf compensează concentrațiile scăzute găsite în fasole.
Consumul de fasole și cereale împreună a dus la un efect „net-uniform”, în care concentrațiile de aminoacizi ale unui aliment au compensat deficiențele celuilalt și astfel au furnizat o proteină completă organismului.
Astăzi, însă, mulți dintre noi îndeplinim cerințele noastre complete de proteine consumând proteine animale, astfel încât combinarea alimentelor servește unor scopuri diferite în zilele noastre.
Informațiile observaționale pot sugera că combinarea alimentelor poate ajuta la reducerea problemelor digestive, cum ar fi balonarea și gazele, consumând alimente în funcție de ritmul la care se descompun în stomac.
Se reduce la chimia simplă: consumând mai întâi alimente care se descompun cel mai rapid, urmate de alimente care necesită cel mai mult timp pentru a se descompune, asigurând în același timp un pH adecvat mediului stomacal, este posibil ca stomacul să vă mulțumească la sfârșitul mesei de vacanță la birou.