45 de trufe de ciocolată cu calorii-Stevia în Raw Review and Giveaway - Smashed Mazăre; Morcovi
- 6 oz ciocolată neagră sau amară, tocată mărunt
- 1 cană smântână grea
- 3 pachete de Stevia In The Raw
- 1 linguriță de vanilie pură (sau 2 lingurițe de lichior portocaliu, coniac sau rom)
- 3 linguri de ciocolata macinata neindulcita sau pudra naturala de cacao
- Încălziți smântâna și Stevia In The Raw într-o cratiță mică la foc mediu până când apar bule în jurul marginii sau cuptorul cu microunde până când crema este aproape de fierbere.
- Cu ciocolata într-un bol de dimensiuni medii, se toarnă jumătate din smântână fierbinte peste ciocolată și se amestecă încet până se topește ciocolata, aproximativ 2-3 minute.
- Adăugați smântâna rămasă, vanilia sau alte arome, amestecați ușor până când amestecul este omogenizat și mătăsos.
- Se răcește amestecul de trufe la călduț, aproximativ 20 de minute.
- Acoperiți cu folie de plastic și dați-l la frigider până când ciocolata este fermă, 4 ore până la 24 de ore.
- Apoi tapetați tigaia cu jeleu cu hârtie de ceară.
- Luați amestecul rece de trufe din frigider și scoateți-l în lingurițe generoase.
- Rulați ciocolata într-o minge și așezați-o pe o foaie de copt.
- Dacă amestecul de trufe devine prea moale, reveniți la frigider până când este din nou ferm.
- Poate fi necesar să clătiți mâinile cu apă rece și să le uscați după 10-12 trufe.
- Acoperiți trufele laminate ușor cu folie și răciți până la fermitate, 1-2 ore sau până la 3 zile.
- Pentru a servi, puneți ciocolata măcinată sau pudra de cacao într-un castron mic și rotiți trufele până când sunt bine acoperite.
- Se servește imediat sau se acoperă cu folie și se dă la frigider până la 4 ore.
- Se servește direct din frigider.