28 de legume verzi care sunt excelente pentru sănătatea ta - iunie 2020
Oricine are chiar un pic de cunoștințe despre nutriție știe că legumele și, în special, cele verzi sunt cruciale pentru un stil de viață sănătos. Acestea sunt unele dintre cele mai bune alimente pe care le puteți mânca, dacă doriți să vă îmbunătățiți starea generală de sănătate.
Legumele verzi sunt multivitamine ale naturii și sunt ambalate cu antioxidanți și substanțe nutritive precum vitaminele A, C&K, calciu, potasiu și fier, pentru a numi câteva.
Acești nutrienți sunt necesari pentru menținerea multor procese diferite în corpul dumneavoastră, inclusiv reducerea nivelului de colesterol rău, îmbunătățirea vederii, contribuind la gestionarea greutății și creșterea imunității. În plus, acestea sunt o sursă excelentă de fibre și apă, care vă țin sub control sistemul digestiv. Acum, toți cei care mă cunosc știu deja că îmi iau alimentele super verzi în mod religios (sau versiunea mai scumpă, dacă mă distrug pe lună). Pudra verde oferă o cantitate solidă de verdeață organică, probiotice și prebiotice, fibre, vitamine și minerale create în mod natural și multe altele. Dar… Chiar dacă iau câteva lingurițe pe zi, totuși este destul de important să consum și legume verzi proaspete, împreună cu ea. Este o nebunie și te vei simți minunat pentru a face schimbarea.
Mai jos este o listă cu 28 dintre cele mai bune legume verzi (fără o anumită ordine) din care ar trebui să mănânci mai mult (preferata mea fiind # 24).
1. Kale
Kale a fost adesea considerat de mulți oameni a fi cele mai sănătoase alimente de pe planetă și pe bună dreptate. Personal, nu am fost niciodată un mare fan al mâncării de kale singure - pur și simplu nu-mi place gustul. Cu toate acestea, varza poate fi folosită în multe moduri diferite în bucătărie; un astfel de mod este să-l folosesc în smoothie-uri, lucru pe care l-am făcut foarte mult recent. Dacă sunteți blocat pentru ideile de rețete de kale, consultați această carte.
Kale este o putere a nutriției. Mănâncă în valoare de o ceașcă și vei primi 3g de proteine (da, ai citit bine!), 206% din DZR de vitamina A, 134% din DZR de vitamina C și 684% din DZR de vitamina K. Toate acestea pentru doar 33 de calorii.
2. spanac
Popeye își iubește spanacul și ar trebui să - vă va face corpul mult mai puternic. Consumul de spanac a fost asociat cu prevenirea cancerului și astmului, scăderea tensiunii arteriale, promovarea pielii și părului cu aspect sănătos și gestionarea diabetului.
Acest studiu a arătat chiar că consumul unui shake care conține spanac dimineața ar putea avea un efect semnificativ asupra foamei și ar contribui la promovarea pierderii în greutate.
Îmi place să-mi mănânc spanacul aburit ca garnitură, dar îl puteți folosi și ca parte a unei salate sau în supe. Pentru inspirație, consultați această carte despre 40 de rețete delicioase și nutritive de spanac.
3. Chard elvețian
Chardul elvețian (sau pur și simplu chard) este o parte importantă a bucătăriei mediteraneene. Tulpinile frunzei vin într-o gamă de culori diferite, inclusiv roz, galben, alb și verde, făcându-l un plus minunat pentru bucătărie.
Similar cu varza și spanacul, este o legumă verde cu frunze, bogată în substanțe nutritive, principalele fiind vitamina K, vitamina A, vitamina C, magneziu, cupru și mangan.
Chardul elvețian conține, de asemenea, kampferol, o substanță care vă ajută să vă protejați inima și acid siringic, care ajută la controlul glicemiei.
4. Anghinare
Anghinarea merge bine în salate, vase la cuptor sau ca laterale. O rețetă care îmi place în mod deosebit este această baie de anghinare; este simplu de făcut și delicios.
Anghinarea conține un număr mare de substanțe nutritive care vă avantajează sănătatea. Cele mai notabile sunt quercetina, care ajută la combaterea cancerului, silimarina, care ar putea ajuta la regenerarea țesuturilor hepatice și rutina, care promovează sănătatea cardiovasculară.
5. Broccoli
Când erai copil, ori ți-ar plăcea sau chiar urăști broccoli. Pot să înțeleg de ce mulți tineri nu ar dori să mănânce acești „mini-copaci” - pentru unii, pur și simplu nu apelează la papilele gustative. Din fericire pentru mine, m-am bucurat destul de mult de gustul broccoli, chiar și atunci când era servit aburit, singur.
O cană de broccoli mărunțită conține 3 g de proteine, 2,4 g de fibre dietetice, 135% din ADR-ul de vitamina C și 14% din ADR-ul de folat. Acesta ajută la sănătatea digestivă, a ochilor și a inimii, combate cancerul și îmbătrânirea și previne multe boli cronice.
6. Rapini
Rapini, cunoscut și sub numele de broccoli rabe, joacă un rol important în bucătăria italiană, franceză și portugheză. Similar cu broccoli, este plin de substanțe nutritive benefice, inclusiv vitaminele A și B6.
Consumul de rapini a fost legat de un risc redus de cancer de colon, protecția și repararea ADN-ului și prevenirea accidentului vascular cerebral.
Puteți să-l aburiți, să-l prăjiți sau să-l prăjiți, ceea ce îl face un ingredient foarte versatil în multe feluri de mâncare diferite.
7. Sparanghel
Cunoscută și ca sulița lumii legumelor, sparanghelul este de obicei considerat a fi o delicatesă.
Unul dintre beneficiile majore ale consumului de sparanghel este proprietățile sale antiinflamatoare unice. Principalele substanțe care ajută la această funcționalitate sunt asparanina A, sarsasapogenina, protodioscina și diosgenina, cunoscute și sub numele de saponine.
Este, de asemenea, bogat în antioxidanți, cum ar fi vitamina C, beta-caroten și vitamina E, care contribuie la combaterea radicalilor liberi care provoacă daune celulelor din corpul dumneavoastră.
8. Verzi de col
Mulți oameni care nu locuiesc în Statele Unite nu vor fi familiarizați cu verzi. Dar aceste legume mari cu frunze verzi aduc cu ele multe beneficii diferite pentru sănătate.
Nu sunt la fel de populare ca spanacul și broccoliul, așa că nu s-au făcut prea multe cercetări științifice asupra lor în mod individual. Cu toate acestea, au fost evaluați ca membri ai unui grup mai mare, legumele crucifere, iar unul dintre principalele lor beneficii care iese în evidență este capacitatea lor de a lupta împotriva cancerului.
De asemenea, un studiu a arătat că consumul de coli verde a fost cu 13% mai eficient în scăderea colesterolului decât un medicament eliberat pe bază de rețetă numit colestiramină.
9. Țelină
Țelina este unul dintre alimentele cel mai puțin calorii de pe planetă; de fapt, acesta este numărul 5 în ceea ce privește cele mai mici calorii din căutătorul nostru de alimente sănătoase. Principalul motiv pentru aceasta este că este alcătuit în principal din apă; 95% pentru a fi precis.
Cu toate acestea, cu toate acestea, restul de 5% este foarte hrănitor. Țelina ajută la reducerea inflamației, ajută la digestie, reduce colesterolul rău și este o gustare minunată pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate (scufundați-l în niște hummus!).