2.5: Preludiul legăturii ionice și al compușilor ionici simpli

Vom vedea că cuvântul sare are un sens specific în chimie, dar pentru majoritatea oamenilor, acest cuvânt se referă la sare de masă. Acest tip de sare este folosit ca condiment în întreaga lume, dar nu a fost întotdeauna atât de abundent. Acum două mii de ani, soldații romani primeau o parte din salariu ca sare, ceea ce explică de ce cuvintele sare și salariu provin din aceeași rădăcină latină (salarium). Astăzi, sarea de masă este fie extrasă, fie obținută din evaporarea apei sărate.

Sarea de masă este clorura de sodiu (NaCl), care este un compus simplu din două elemente care sunt necesare pentru ca organismul uman să funcționeze corect. Sodiul, de exemplu, este important pentru conducerea nervoasă și echilibrul fluidelor. De fapt, sângele uman este de aproximativ 0,9% soluție de clorură de sodiu, iar o soluție numită ser fiziologic normal este administrată în mod intravenos în spitale.

---