Siguranța alimentară - Dacă orezul nefiert este înmuiat timp de 2 zile, este încă sigur să mănânce (după ce este gătit)

Am uitat complet că am înmuiat orezul luni seara. Era complet scufundat în apă. Lăsat la temperatura camerei. Dacă îl gătesc acum, ar fi sigur să mănânc?

orezul

3 Răspunsuri 3

Nu, cu siguranță nu.

Alimentele nu sunt în general sigure să se lase la temperatura camerei mai mult de 2 ore. Alimentele care sunt stabile la raft (pot fi lăsate afară, nu contează cât timp) sunt cele cărora li s-au eliminat unii dintre factorii necesari de creștere a bacteriilor.

Orezul este un aliment care nu crește bacterii, deoarece nu are suficientă apă pentru a susține o colonie. Odată ce adăugați apa înapoi, eliminați circumstanța exactă care o protejează de stricare. Cu siguranță nu este sigur.

În plus, „după gătit” nu contează, deoarece nu puteți transforma alimentele nesigure în siguranță, nu gătind sau altceva.

Hmm, ei bine, am înmuiat orezul timp de două zile, deși era într-o soluție de sare de 3% - 5% și într-un recipient sigilat (garnitură de cauciuc). Nici o idee în cazul dvs. dacă microbii buni (aceștia ar fi bacteriile lactice) au câștigat sau dacă orezul tocmai a stricat.