18 alimente celebre din New Orleans de încercat - Unde să mănânci în New Orleans
Și da, există o mulțime de opțiuni în afară de beignets.
Când vizitatorii încep să planifice excursii în jurul celebrelor mâncăruri din New Orleans, știi că scena culinară a unui oraș este fierbinte. De la gumbo-ul tradițional plin de influențe Cajun și o muffuletta falnică la feluri de mâncare fusion mai noi vietnameze-creole care reflectă diversitatea actuală a "Nawlins", există multe dintre care să alegeți în acest paradis culinar.
Iată o listă cu toate restaurantele și mâncărurile tradiționale NOLA pe care nu doriți să le pierdeți - indiferent dacă vă îndreptați către Big Easy pentru a participa la tradițiile onorate de Mardi Gras pe 25 februarie sau doar pentru a marca mai târziu - plecați mărgelele de acasă și îți aduc pofta de mâncare.
1. King Cake la Laurel Street Bakery
King Cake este o pâine dulce împletită formată într-un cerc și acoperită cu glazură și stropi colorate - de obicei verde, reprezentând credință, violet pentru dreptate și aur pentru putere. Răsfățul se bucură de obicei de Ziua Trei Regi, cunoscută și sub numele de Bobotează pe 6 ianuarie, până la Mardi Gras și începutul sezonului postului Mare, când oamenii tind să se abțină de la astfel de indulgențe.
Laurel Street Bakery îl face de la zero cu aluat de brioșe, împletit manual cu scorțișoară și zahăr și umplut cu cremă de brânză, măr, căpșuni sau praline. Proprietarul Hillary Guttman se mândrește cu crearea unui spațiu care să adune în mod organic comunitatea. După uraganul Katrina, brutăria a fost printre primele locuri în care locuitorii puteau merge la o ceașcă de cafea și un sentiment de apartenență, spune ea. Acest spirit de convingere este tocmai motivul pentru care Laurel Street Bakery a devenit un loc special pentru New Orleans. Liderii civici sunt patroni obișnuiți, iar primăria a folosit chiar brutăria ca locație pentru o filmare recentă.
2. Moarte de Gumbo la Restaurantul R’evolution
Acesta nu este gumbo-ul tău tipic, care are un stoc gros de filete cu fructe de mare și/sau carne și o „Sfânta Treime” Louisiană de legume: ardei gras, țelină și ceapă. Mai degrabă, este o abordare modernă și ridicată a tocăniței tradiționale de către bucătarii John Folse și Rick Tramonto. John Folse este expert în bucătăria din Louisiana și autorul mai multor cărți, în special Enciclopedia bucătăriei Cajun și Creole și Evoluția Bucătăriei Cajun și Creole. Versiunea lor conține o prepeliță prăjită umplută cu cârnați andouille, stridii și orez filé. Eater îl numește „un vas gumbo deconstruit pentru care să mori”.
3. Beignets la Cafe Beignet
În timp ce mulțimile și linia de turiști merg la Café Du Monde, localnicii știu să se îndrepte spre Cafe Beignet pentru această semnătură dulce din New Orleans. Cu trei locații în oraș, reduce timpul de așteptare în mod semnificativ pentru acest hibrid de gogoși de patiserie praf cu zahăr pudră. Francezii și acadienii au adus beignets în regiune în secolul al XVIII-lea, dar New Orleans a ajutat să ofere încântării pudrate recunoașterea pe care o primește astăzi.