175. Unele caracteristici ale dietelor vegetariene

Descriere

Dieta strict vegetariană va avea întotdeauna un conținut relativ scăzut de proteine. Adăugarea chiar și a unor cantități mici de carne, chiar și a varietății musculare, va fi foarte valoroasă atunci când se respectă un astfel de regim. Ouăle, datorită bogăției lor relative în A-solubil în grăsimi și B-solubil în apă, vor fi suplimente și mai eficiente și aceeași afirmație se va aplica consumului de cantități mici de organe glandulare. Chiar și adăugările mici de alimente de origine animală vor tinde, prin urmare, să îmbunătățească dieta celui care este forțat mai degrabă de circumstanțele economice decât de considerații etice, să subziste în principal cu alimentele vegetale. În altă legătură, vom prezenta date care arată că o dietă prea săracă în proteine ​​sau în care proteinele sunt de o calitate relativ slabă, exercită efecte foarte dăunătoare asupra animalelor experimentale.

---