13.5: Ionii de magneziu

• Contribuție de Brian Lindshield
• Prof. asociat (Departamentul de Alimentație, Nutriție, Dietetică și Sănătate) la Universitatea de Stat din Kansas

Magneziul este un electrolit, dar acesta nu este considerat funcția sa majoră în organism. Legumele cu frunze verzi, fasolea, nucile, semințele și cerealele integrale sunt surse bune de magneziu. 40-60% din magneziul consumat este absorbit la niveluri normale de aport. Magneziul este excretat în principal în urină. 55-60% din magneziu din organism se găsește în os. Unele (30%) din acest magneziu osos se crede că pot fi schimbate sau pot fi utilizate pentru a menține concentrațiile sanguine, similar cu modul în care calciul din oase poate fi utilizat pentru a menține concentrațiile sanguine.

Magneziul ajută la stabilizarea ATP și a nucleotidelor prin legarea la grupările fosfat. Magneziul joacă un rol în peste 300 de enzime din organism. Iată o listă cu unele dintre procesele fiziologice la care participă magneziul:

---