11 beneficii uimitoare ale Sabudanei (Perle Tapioca)
În gospodăriile indiene, sabudana sau perla tapioca este un nume familiar, deoarece sunt consumate popular ca mic dejun și gustare preferată de seară. Fie că este sub formă de sabudana khichdi, sabudana cotlet sau sabudana kheer, sabudana oferă o gamă întreagă de beneficii pentru sănătate.
Ce este Sabudana (Perle Tapioca)?
Sabudana sau perla tapioca este făcută din sagu tapioca. Tapioca sago este o substanță amidonă obținută din rădăcina de manioc. Deoarece este în mare parte sub formă de amidon, are o cantitate foarte mică de substanțe nutritive [1]. Lichidul cu amidon este stors din rădăcina de manioc și lichidul este menținut să se evapore. Când toată apa este uscată, pulberea este procesată și utilizată pentru a face fulgi, perle și făină albă.