10 feluri de mâncare tradiționale bosniace pe care trebuie să le încercați
Mâncarea tradițională bosniacă împărtășește asemănări cu bucătăria turcească și mediteraneană, o moștenire de 400 de ani de guvernare otomană. Mâncărurile tipice includ carne organică, de obicei miel sau carne de vită pentru a îndeplini cerințele Halal, fierte lent în sucurile lor, cu un condiment de condimente. Mesele tind să fie ușoare cu o porție generoasă de legume. Iată zece feluri de mâncare delicioase pe care să le încercați la următoarea vizită.
1. Cevapi
Cevapi sunt kebaburi mici, în formă alungită din miel și carne de vită servite în pâine plată (pâine de bosniacă pita) cu ceapă crudă. Localnicii mănâncă acest lucru la prânz, cină sau ca gustare. Bucătarii prăjesc carnea și servesc între cinci și zece kebaburi individuale pe o farfurie cu un sos de smântână. Fiecare restaurant gătește și condimentează într-un mod diferit, făcând fiecare cevapi ușor diferit. De asemenea, puteți găsi varianțe regionale care utilizează carne de oaie sau miel.
2. Burek
Burekul vine din Turcia adus în Balcani de către otoman. Bureks are o patiserie fulgi cu umplutură de carne, brânză sau spanac. Aproape fiecare brutărie din țară vinde această gustare grasă, care este uneori vândută individual sau în greutate. Bosniacii și turiștii tind să aibă o relație de iubire-ură. Pe de o parte, o gustare delicioasă și sățioasă, pe de altă parte, sunt foarte grase și pline de grăsime.
3. Begova Corba
Begova Corba, sau Bey’s Soup în engleză, era un favorit otoman. Puiul și legumele fierte lent, cum ar fi morcovii, cartofii și țelina, se fierb într-o tocană groasă, cremoasă, făcând un aperitiv cald. Bey’s este adesea servit cu o smântână sau un sos într-un vas de lut, iar localnicii gătesc și mănâncă această supă mai ales în timpul sărbătorilor și festivităților.
4. Klepe (găluște de carne tocată bosniacă)
Balcani sunt minunați la găluște, Klepe fiind versiunea bosniacă. Imaginați-vă un aluat umplut cu brânză sau carne (miel sau carne de vită) înainte de a fi aburit pentru a crea o textură moale asemănătoare raviolilor. Klepe vine cu un sos de iaurt sau usturoi și aproape că se topește în gură.