10 alimente pe care nu vrei să le gătești în vasul tău instant
Gătirea sub presiune a acestor alimente poate duce, în cel mai bun caz, la dezamăgire și dezastru.
Unele ingrediente Instant Pot sunt grozave. Altele sunt mari nu, nu.
Dacă aveți o oală instantanee, știți deja că poate manipula o gamă largă de alimente aproape fără efort și poate reduce timpul necesar pentru a găti unele alimente cum ar fi fasole, orez și bucăți de carne mai dure - uneori cu ore - prin magie. chiar de căldură și abur.
În plus față de oferirea gătitului sub presiune de bază, unele modele și accesorii pot steriliza articole și pot găti alimente prin metoda sous-vide. Altele sunt conectate la Wi-Fi, ceea ce este minunat dacă trebuie să faceți comisioane în timp ce mâncarea dvs. se gătește. Marca Instant Pot are chiar și o friteuză cu aer pe care o puteți folosi pentru a face pui rotisor și carne de vită de casă sacadată.
Profitați mai mult de tehnologia dvs.
Cu toate acestea, pentru toată flexibilitatea Instant Pot și priceperea în bucătărie, nu poate găti totul în siguranță sau, dacă poate, rezultatele pot fi inferioare metodelor de gătit mai tradiționale. Evitați aceste 10 ingrediente sau feluri de mâncare pe care nu ar trebui să le încercați să le gătiți în clasicul dvs. Instant Pot.
Mâncare crocantă, crocantă
Dacă nu ați achiziționat un model special, Instant Pot nu este o friteuză sub presiune și nu este concepută pentru temperaturile mai ridicate necesare pentru încălzirea uleiului de gătit pentru ceva de genul puiului prăjit crocant. Desigur, o oală instantanee este perfectă pentru un fel de mâncare precum carnitas, dar pentru a obține crocantul final pe carne, după ce scoateți carnea din oala instantanee, transferați-o într-o tigaie și rumeniți-o câteva minute sau pe o foaie de copt în crisp în cuptorul încins.
Lactat
La fel ca într-un aragaz lent, majoritatea produselor lactate precum brânza, laptele și smântâna se vor coagula într-o oală instantanee, indiferent dacă utilizați setarea de gătit sub presiune sau cea de gătit lent. Adăugați aceste ingrediente după ce felul de mâncare se gătește sau evitați să preparați cu totul rețeta în oala instantanee.
Există două excepții. Unul este atunci când faci iaurt și asta doar dacă folosești o rețetă specială pentru o oală instantanee. Cealaltă este dacă faceți un tort de brânză și, din nou, numai dacă urmați o rețetă Instant Pot.
Paste
În timp ce tehnic puteți găti paste într-o oală instantanee, acestea pot ieși gumate sau fierte inegal. Sincer, cu excepția cazului în care nu aveți opțiunea, fierberea pastelor într-o oală pe o plită este la fel de rapidă și ușoară și va produce paste fierte în mod constant mai bune.
Oală instantanee
Două rețete simultan
Gătirea fripturii cu cartofi și morcovi este o rețetă onorată, nu? Nu în acest caz. Nu încercați să gătiți un fel principal de mâncare cu o garnitură în vasul dvs. instant. Se pot potrivi în oală împreună, dar fiecare mâncare va avea nevoie de timpul său de gătit. Gătitul împreună va duce inevitabil la o mizerie uscată sau moale.