Utilizări de căpșuni, beneficii; Dozare - Baza de date pe bază de plante

Numele (numele) științifice: Fragaria ananas, Fragaria x ananas, Duch.
Numele comune: căpșună

dozare

Revizuit medical de către Drugs.com. Ultima actualizare pe 22 mai 2020.

Prezentare clinică

Căpșunul sălbatic a fost probabil folosit de mii de ani, pe baza dovezilor din siturile precolumbiene. Studiile epidemiologice și intervenționale relevă potențialele efecte benefice ale căpșunilor asupra inflamației și oxidării celulare, a unor tulburări cardiometabolice, imunomodulare, dereglare metabolică și a unor afecțiuni neurologice. Căpșunile au fost evaluate în unele tipuri de cancer, dar datele clinice lipsesc pentru a susține utilizarea.

Dozare

Dozele de căpșuni proaspete au variat între 250 și 500 g/zi, administrate timp de până la 1 lună. Dozele de pulbere de căpșuni liofilizate au variat de la 10 la 60 g/zi timp de până la 6 luni. În studiile clinice, 1 g căpșuni liofilizate (la 10% din greutatea proaspătă) a echivalat cu aproximativ 10 g căpșuni proaspete.

Contraindicații

Alergie cunoscută la căpșuni; sensibilitatea încrucișată poate apărea la polenul de mesteacăn - indivizi alergici.

Sarcina/alăptarea

Informații privind siguranța și eficacitatea în timpul sarcinii și alăptării lipsesc.

Interacțiuni

Niciunul nu este bine documentat.

Reactii adverse

Au fost raportate reacții alergice (mâncărime, dermatită) la căpșuni roșii coapte (dar nu și genotipul alb mutant). La o fetiță de 9 ani a fost raportat un caz de reacție locală la o mască de față anestezică cu parfum de căpșuni artificiale. În studiile clinice care au evaluat efectele adverse ale suplimentării dietetice cu căpșuni, nu au apărut evenimente adverse cu 6 până la 12 săptămâni de suplimentare.

Toxicologie

Familia științifică

Botanică

Căpșunile (Fragaria spp) aparțin familiei Rose (Rosaceae) și cresc într-o gamă largă de habitate temperate și înălțimi. Fragaria are o morfologie neobișnuită a fructelor prin faptul că are un fruct accesoriu agregat. Fructul, care este consumat, este un recipient carnos în care sunt încorporate fructele botanice (achene uscate). Sămânța din achenă se maturizează în mod coordonat cu recipientul pe măsură ce se înmoaie și se extinde. Această plantă erbacee cu creștere redusă este polenizată de insecte și capabilă de creștere clonală, iar fructele sale accesorii sunt dispersate de animale. Frunzele sunt de obicei veșnic verzi și în general trifolioliate; cu toate acestea, Fragaria iinumae este de foioase, iar unele specii chineze au 5 pliante. Florile sunt albe și pot fi colorate cu roz. Nouă specii înrudite (clada Chinei) sunt distribuite în toată China, țările Himalaya și Japonia, în timp ce alte 11 specii (clada vesca) se găsesc în nordul Eurasiei, America de Nord și de Sud și Hawaii.

Istorie

F. x ananas (ananas sau căpșună de pin) și-a obținut numele din aroma de ananas (ananas) a fructelor sale. F. x ananassa domină acum cultivarea căpșunilor, producția globală de căpșuni fiind de două ori mai mare decât toate celelalte culturi de fructe de pădure și majoritatea producției (98%) care are loc în emisfera nordică. Statele Unite sunt principalul producător, urmate de Spania, Japonia, Polonia, Italia și Coreea de Sud.1, 2 Deși în Statele Unite, căpșunile sunt printre cele mai frecvente fructe în ceea ce privește producția și consumul, 3 consumul este oarecum temperat de reziduurile de pesticide ridicate, iar culturile importate din Mexic, Chile și China sunt frecvente.1, 4 Căpșunile sunt consumate în mod obișnuit sub formă proaspătă și congelată, precum și în produse procesate, cum ar fi iaurturi, sucuri, nectare, gemuri și jeleuri. . Extractele din căpșuni au fost folosite și în alimente funcționale și suplimente alimentare. În ultimul deceniu, studiile epidemiologice și intervenționale umane cu căpșuni au crescut; rezultatele relevă o serie de efecte benefice potențiale asupra inflamației, bolilor cardiovasculare, obezității, sindromului metabolic, tulburărilor neurologice și anumitor tipuri de cancer.

Chimie

Pe lângă vitamina C și elagitanine, antocianinele (compuși polifenolici foarte pigmentați care conferă culoarea profundă în fructele de fructe de pădure) se numără printre principalii metaboliți bioactivi care contribuie la activitatea antioxidantă a căpșunilor. Dintre cele 6 antocianidine comune găsite în fructe și legume (pelargonidină, cianidină, delfinidină, peonidină, petunidină și malvidină), derivații antocianinei din căpșuni sunt în principal bazate pe pelargonidină [cianidin-3-glucozid, pelargonidin-3-glucozid], pelargonidin- 3-rutinosid și pelargonidin-3-malonil glucozid) și prezintă absorbție dependentă de doză.3, 6 Pe lângă activitatea antioxidantă, acidul elagic și elagitaninele prezintă activitate anticarcinogenă, precum și activitate inhibitoare asupra enzimei de conversie a angiotensinei. S-a raportat că căpșunile au niveluri mai ridicate de acid elagic liber (1,77 mg la 100 g de greutate proaspătă) decât zmeura (0,58 mg la 100 g), ananas (0,08 mg la 100 g) și rodii (1,73 mg la 100 g), dar niveluri mai mici decât mure (8,77 mg la 100 g), gem de zmeură (2,25 mg la 100 g) și gem de căpșuni (2,01 mg la 100 g) .3, 7

Flavonoidele sunt puternici agenți de eliminare a radicalilor liberi, care asigură și funcții antiinflamatorii, vasodilatatoare și antiproliferative. Un studiu a raportat variații ale conținutului de flavonol și proantocianidină în funcție de soi, conținutul de căpșuni cultivate în Spania variind de la 1,5 la 3,4 mg la 100 g și, respectiv, de la 54 la 163 mg la 100 g de greutate proaspătă; catehina sau epicatechina au reprezentat 17% până la 28% din totalul proantocianidinelor; conjugatele de quercetină și kaempferol au fost principalii compuși ai flavonolului identificați. Fisetin a fost, de asemenea, documentat. Deși cantitatea este redusă față de alți polifenoli, flavonolii au o biodisponibilitate mai mare. Flavonolul 2,5-dimetil-4-hidroxi-3- [2H] furanonă (DMHF sau furaneol) conferă căpșunilor aroma lor caracteristică și gustul plăcut și este adesea folosit ca agent aromatizant industrial.3, 8 În ceea ce privește merisoarele, afine, coacăze negre, coacăze roșii, zmeură roșie și mure, conținutul de proantocianidină din căpșuni este în intervalul intermediar (1.450 mg/kg de greutate proaspătă) .3

Fitosterolii au similitudini funcționale cu colesterolul și s-a demonstrat că îmbunătățesc parametrii lipidici în studiile clinice la o doză medie de 2 g/zi. Căpșunile proaspete pot furniza aproximativ 0,7 mg de fitosteroli totali la 6 g de căpșuni, în timp ce căpșunile liofilizate (10% din greutatea proaspătă) s-au dovedit a furniza 50 mg de fitosteroli la 50 g de greutate liofilizată.