Totul despre prepararea orezului UNL Food
Orezul este unul dintre cele mai frecvent consumate boabe. Peste jumătate din populația lumii se bazează pe orez ca aliment de bază. Orezul este gătit prin fierbere sau abur și absoarbe apa în timpul gătitului.
Bazele preparării orezului
- Combinați 1 cană de orez, lichid (a se vedea graficul de mai jos), 1 linguriță de sare (opțional) și 1 lingură de unt sau margarină (opțional) într-o cratiță de 2 până la 3 litri.
- Se încălzește până la fierbere; amestecați o dată sau de două ori când începe să fiarbă. Se reduce focul la foc mic; acoperiți cu un capac etanș.
- Gatiti conform timpului specificat in grafic. Dacă orezul nu este destul de fraged sau lichidul nu este absorbit, înlocuiți capacul și gătiți încă 2 până la 4 minute. Se amestecă și se servește.
- Ca regulă generală, 1 cană de orez nefiert va fi egală cu aproximativ 3 căni de orez fiert.
- Restul de orez poate fi folosit mai târziu în săptămână pentru a face caserolă de orez prăjit sau de pui.
| Orez cu bob lung | 1 până la 2 căni | 15 minute |
| Orez cu bob mediu sau scurt | 1 ½ cesti | 15 minute |
| orez brun | 2 până la 2 ½ căni | 45 - 50 de minute |
| Orez convertit | 2 până la 2 ½ căni | 20-25 minute |
| Orez instant; amestecuri aromate | Urmați instrucțiunile pachetului |
Tipuri de orez
Orez brun este un bob integral care are o aromă ușoară de nuci. Este mai mestecat și mai hrănitor decât orezul alb. Este o sursă bună de fibre și multe vitamine din grupul B.