Supă de carne de vită din legume (Se desparte carnea de vită!) Rețetă Tin Eats
O supă copioasă de carne de vită din legume cu topitură în gură bucăți de carne de vită fierte lent, cartoful și legumele se fierbeau la foc mic într-un bulion savuros infuzat cu ierburi. Îți va plăcea modul în care bulionul acestei rețete de supă de vită este ușor îngroșat, astfel încât să fie ca și sâmbura aromă suplimentară dintr-un ingredient secret!
Supă de carne de vită din legume
Atâtea supe de vită sunt apoase și plictisitoare. Nu acesta. Lucrul care diferențiază această rețetă de supă de vită de restul este bulionul. Este ușor îngroșat, deci seamănă mai mult cu un sos subțire. Este infuzat cu aromă de ierburi și, de asemenea, primește un plus de aromă ingredientul secret: vinul roșu. Sau bere sau stout. (Toate sunt bune)
Nu este vorba să ne fierbem supa! Este vorba despre adăugarea de complexitate și caracter la aroma bulionului de supă, fără a fierbe timp de ore în sus, la fel cum facem cu tocan de carne de vită și prăjit cu oală.
Fără vin, bulionul are încă un gust foarte, foarte bun.
Cu vinul, este stelar! (Și în grija care vă îngrijorează, alcoolul se gătește, lăsând în urmă aroma.)
Această supă de vită este ca tocană de vită sub formă de supă - cu excepția faptului că se face mai repede!
Ce se întâmplă în supa de vită vegetală
Iată de ce aveți nevoie.
- Carne de vită gătită - orice lucru economic, în bucăți mici de mușcătură (amintiți-vă, facem o supă aici, nu o tocană)
- Vin roșu, stout sau guinness - toate acestea funcționează grozav aici. Vinul roșu îi conferă o aromă clasică de tocană de vită, Guinness sau stout îi vor oferi supei o aromă mai intensă și mai profundă, precum Irish Guinness Stew. Folosesc vinul cel mai frecvent pentru că am întotdeauna ceva la îndemână și pentru că prefer să nu folosesc doar o parte dintr-o cutie de bere pe care nu aș alege să o beau!