Sunt stridii crude Sănătos Alimentație sănătoasă SF Gate

Articole similare

Stridiile crude sunt la fel de hrănitoare ca stridiile fierte, oferind o serie de nutrienți esențiali, inclusiv grăsimi omega-3, vitamine și minerale. Dar nu sunt la fel de sigure, deoarece pot fi contaminate cu organisme care provoacă intoxicații alimentare. Din această cauză, nu se recomandă consumul de stridii crude, mai ales dacă aveți un sistem imunitar compromis. (Vezi Referințele 1,2,3)

crude

Macronutrienți

Fiecare porție de șase stridii conține 43 de calorii, 4,8 grame de proteine, 1,4 grame de grăsimi și 2,3 grame de carbohidrați. Grăsimea constă din 0,4 grame de grăsimi saturate, 0,2 grame de grăsimi mononesaturate și 0,4 grame de grăsimi polinesaturate. (Vezi referințele 3) Stridiile sunt, de asemenea, o sursă de grăsimi esențiale omega-3, oferind 374 miligrame din cele 500 miligrame pe zi recomandate de Asociația Dietetică Americană. (Vezi Referințele 4)

Vitamine

Stridiile furnizează 7,4 micrograme de vitamină B-12 pe porție, sau 123 la sută din valoarea zilnică pentru persoanele care consumă o dietă de 2.000 de calorii. Vitamina B-12 este esențială pentru formarea ADN-ului și a celulelor roșii din sânge, precum și pentru buna funcționare a creierului. De asemenea, conțin cantități mai mici de tiamină, riboflavină, niacină, folat, vitamina B-6 și vitaminele A, D, E și K. (Vezi referințele 3)