Știința din spatele dietei rapide - Business Insider
Cartea, lansată abia recent în SUA, a fost scrisă de Dr. Michael Mosley și Mimi Spencer, ambii din Marea Britanie Ei susțin că această dietă vă va face să slăbiți mai repede decât alte diete standard - Mosley spune că a slăbit 20 de kilograme în câteva săptămâni de la începerea dietei.
Deși regimul alimentar extrem a fost întâmpinat cu critici în comunitatea de sănătate, Mosley spune că dovezile care susțin postul intermitent sunt acolo. Întregul prim capitol este chiar dedicat „științei postului”.
Încă nu sunt sigur de nebunie?
Aici descriem cum și de ce funcționează dieta 5: 2, potrivit autorilor săi.
Mai întâi, să înțelegem ce se întâmplă cu corpul tău când postim.
Când nu mănânci, corpul tău trebuie să se întoarcă în altă parte, în afară de hrană, pentru energie și începe să se hrănească cu glucoza din sânge.
Odată ce toată glucoza din sânge este consumată, corpul dumneavoastră se transformă în glucoză stocată - care este păstrată în molecule complexe de carbohidrați numite glicogen.
Și, în cele din urmă, când toată glucoza stocată este epuizată, corpul tău intră în depozitele de grăsimi pentru energie și glucoză.
Dar, a continua să faci acest lucru pentru perioade lungi de timp nu este durabil. De fapt, corpul tău ar putea intra în modul foame, în care metabolismul tău încetinește ca răspuns la o scădere a aportului de calorii.
Dieta 5: 2, bazată pe postul intermitent, este diferită de restricția de calorii sau de foame.
Postul intermitent nu este același lucru cu restricția prelungită a caloriilor sau cu foamea. Asta ar fi atunci când corpul nostru nu ia suficiente substanțe nutritive pentru a menține un stil de viață normal și sănătos.
Postul intermitent presupune „mâncarea mai puține calorii, dar doar o parte din timp,„Scrie Mosley.
Mosley admite că postul prelungit nu este durabil și va duce în cele din urmă la pierderea musculară.
Cu FastDiet, nu mergi niciodată mai mult de 24 de ore fără să mănânci.
Ok, deci unde este știința?
Postul intermitent îmbunătățește învățarea și memoria, stimulând noi celule ale creierului în regiunea creierului responsabilă de memorie.
Într-un studiu efectuat pe șoareci, neurologul Mark Mattson a constatat că postul intermitent crește nivelurile unei proteine numite factor neurotrofic derivat din creier sau BDNF.
Acest lucru, la rândul său, stimulează noi celule ale creierului în hipocampus, regiunea creierului care este responsabilă pentru memorie. (Micșorarea hipocampului a fost legată de demență și boala Alzheimer).
În laborator, Mattson a hrănit un grup de șoareci cu o dietă de junk food, în timp ce un grup diferit de șoareci a mâncat o dietă săracă în grăsimi și a postit o parte din săptămână. Șoarecii hrăniți cu junk food au devenit grăsimi și au avut mai multe probleme la navigarea în labirint pentru a găsi hrană. Șoarecii de post aveau mai mult BDNF în creier.
Postul intermitent se bazează pe dieta de sărbătoare și foamete a omului timpuriu.
De ce crește hipocampul nostru ca răspuns la post? Totul se întoarce în zilele noastre de vânători-culegători, când oamenii mergeau pentru perioade lungi de timp fără mâncare. Teoria spune că creierul nostru ar fi trebuit să fie și mai ascuțit pentru a găsi hrană în aceste perioade de post.
Răspunsul creierului la post a fost o abilitate de supraviețuire, susține Mattson.
Nu putem fi absolut siguri că oamenii cresc noi celule cerebrale ca urmare a postului, deoarece nu s-au efectuat experimente pe oameni pentru a testa acest lucru.
Postul intermitent îți îmbunătățește starea de spirit.
Anterior am menționat o proteină numită factor neurotrofic derivat din creier sau BDNF, care ajută la îmbunătățirea memoriei. Se pare că aceeași proteină sa dovedit a suprima anxietatea și a ridica starea de spirit.