Sfaturi pentru a mânca mâncare de stradă în Thailanda
Nu durează atât de mult până când vizitatorii din Thailanda își dau seama că mâncarea de stradă este practic un mod de viață acolo.
Având în vedere că multe case nu sunt echipate cu bucătării complete, iar ingredientele crude pot costa mai mult decât mesele pregătite, nu este de mirare că mâncarea în aer liber este mai frecventă decât mâncarea.
Dacă prioritatea dvs. atunci când călătoriți este să experimentați cultura sau să vă bucurați de mâncare (sau să economisiți bani), scena mâncării de stradă thailandeze va fi un vis devenit realitate. Bangkok este într-adevăr meca de mâncare de stradă a țării, dar există o mulțime de tarabe, căruțe și piețe în toată Thailanda.
De la tăiței la curry, supe la salate, găluște la chifle de primăvară și roti la orez lipicios, ai putea petrece săptămâni gustând bucătăria thailandeză. Unele dintre cele mai bune alimente de stradă de mâncat în Bangkok sau în altă parte din Thailanda includ pad thai, pad see ew, curry massaman, salată de papaya, roti de banane și orez lipicios mango.
Indiferent de felurile de mâncare pe care le alegeți, va fi probabil cea mai gustoasă și cea mai ieftină mâncare din călătoria dvs.
Desigur, un cărucior cu mâncare de stradă pe marginea drumului în Thailanda nu va respecta aceleași reglementări de igienă ca restaurantul preferat de acasă. Unii călători se întreabă dacă ar trebui să mănânce deloc mâncare de stradă sau dacă este o modalitate garantată de a se îmbolnăvi.
Contrar credinței populare, însă, mâncarea de stradă din Thailanda (și multe alte țări) nu este mai riscantă decât restaurantele. Când mâncați pe stradă, este mai probabil să vi se servească mâncare proaspătă și să vedeți cum este pregătită, ambele mergând mult spre a vă menține sănătos.
De fapt, mă consider norocos că m-am îmbolnăvit în străinătate doar de trei ori în ani de călătorie, iar vinovatul de fiecare dată a fost un restaurant „drăguț” care găzduia străini - niciodată un cărucior cu mâncare.
În timp ce călătoresc într-o țară în curs de dezvoltare prezintă un risc inevitabil, aceste sfaturi m-au ajutat să mă bucur de mâncarea de stradă din Thailanda fără să mă îmbolnăvesc.
Urmăriți-vă mâncarea gătită
Un mare beneficiu al mâncării de stradă este că puteți vedea deseori mâncarea gătită, așa că profitați de ea! Există bug-uri lângă ingrediente sau tigăi? Vânzătorul și-a șters nasul în timp ce pregăteau mâncarea? Zona de gătit pare, în general, murdară?
Dacă da, căutați o altă opțiune. Unele tarabe mai mari din Thailanda pregătesc mâncare în spate și apoi le aduc clienților, așa că evitați cei care sunt în favoarea locurilor unde puteți vedea ce se întâmplă.
Urmăriți cum furnizorul servește alți clienți
Pe lângă faptul că vedeți mâncarea gătită, urmăriți cum sunt serviți oamenii din fața dvs. Este aceeași persoană care se ocupă atât de bani cât și de alimente? Și-au atins fața și apoi mâncarea? Mâncarea este servită în recipiente murdare?
Din nou, dacă răspunsul este da, mergeți în altă parte. Există atât de multe opțiuni de mâncare de stradă în Thailanda; nu vei avea nicio problemă să găsești altceva.
Căutați tarabe cu alimente lungi - în special ale localnicilor
O căruță sau o tarabă care nu este igienică și care îmbolnăvește în mod regulat oamenii probabil că nu vor fi plini de clienți, în special localnici, care vor ști dacă anumite locuri sunt nesigure pentru a mânca. Dacă observați un stand alimentar gol, poate exista un motiv pentru care este gol - și acesta este un motiv bun pentru care să îl evitați.
Dincolo de aceasta, unul dintre cele mai mari riscuri ale alimentelor de stradă provine de la alimentele care nu sunt proaspete. Dacă un fel de mâncare stă la soare de ore întregi, este mult mai probabil să te îmbolnăvească. Dar liniile lungi înseamnă de obicei o rotație rapidă; cu excepția cazului în care puteți vedea un depozit enorm de alimente stând acolo; vânzătorul trebuie să continue să pregătească alimente noi pentru a servi tuturor clienților.
Dacă intrați în spatele unei linii, veți obține probabil alimente proaspete și asta înseamnă că este mai sigur.
Mănâncă la ora regulată a meselor locale
Desigur, s-ar putea să nu existe linii nicăieri dacă sunteți acolo la un moment nepotrivit. Ieșirea pentru mâncare de stradă la jumătatea după-amiezii poate însemna obținerea unui fel de mâncare care stă de la sfârșitul prânzului, care este suficient timp pentru a se forma bacteriile. În schimb, mâncați la orele de masă locale, deoarece atunci când mâncarea va fi cea mai proaspătă.
Aveți grijă cu băuturile făcute cu apă sau gheață
Sucurile și piureurile sunt alimente obișnuite de stradă, dar sunt făcute cu apă de la robinet (sau cu gheață din apă de la robinet) în majoritatea locurilor, ceea ce înseamnă că ar trebui evitate. Există însă o excepție în Thailanda: gheața produsă din fabrică făcută din apă purificată este destul de obișnuită, chiar și în tarabele de alimente de stradă.
Dar nu este peste tot, așa că verificați ce se folosește înainte de a comanda o băutură cu gheață. Gheața purificată este de obicei cilindrică și are o gaură în ea, deci căutați asta; dacă vedeți în schimb așchii de gheață sau gheață rasă, îndepărtați-vă de el.
Sari peste fructele și legumele crude, cu excepția cazului în care pot fi curățate
Vestea proastă este că fructele și legumele pot transporta cu ușurință bacteriile, făcându-le nesigure pentru consumul crud. Două alimente de top de evitat în Thailanda sunt verdețurile cu fructe proaspete și fructele de pădure, care sunt în special susceptibile de a fi contaminate.
Vestea bună este că fructele cu coajă sunt sigure, deoarece pielea protejează comestibilul din interior, chiar și în medii necurate. Și cu toate fructele thailandeze care au o coajă - fructe de dragon, mangostan, rambutan, ca să nu mai vorbim de banane, mango și ananas - nu vei lipsi prea mult.