Sărbătorirea carbohidraților buni Caracteristici Jamie Oliver
Carbohidrații cu amidon sunt un lucru minunat - ne fac să ne simțim fericiți, mulțumiți și energici și, pur și simplu, avem nevoie de carbohidrați în dieta noastră, deoarece furnizează o mare parte din energia de care avem nevoie pentru a ne mișca corpul și combustibilul de care au nevoie organele noastre. funcţie.
Cum îți plac ouăle tale dimineața? Ne place pe ale noastre din toate punctele de vedere, deoarece sunt o sursă excelentă de proteine, plus multe alte vitamine și minerale esențiale, inclusiv vitamina D. Corpurile noastre au nevoie de vitamina D pentru a absorbi calciul, care, la rândul său, ne menține oasele sănătoase.
În plus, cu toții poftim și ne bucurăm de ele. Acest articol există pentru a vă ajuta să înțelegeți ce sunt carbohidrații, care ar trebui să mâncăm și pentru a risipi toate acele mituri care dau un nume rău carbohidraților. Dacă știți cum funcționează carbohidrații în interior și afectează corpul nostru și doar de ce avem nevoie de ei, puteți avea o atitudine mult mai sănătoasă față de ei și nu cumpărați o dietă fady fără carbohidrați, care sunt sigur că veți ajunge să vă prăbușiți din.
Ce sunt carbohidrații?
Este important să recunoaștem că nu toți carbohidrații sunt egali - cred că se află confuzia. Carbohidrații sunt fie zaharuri, amidon care în cele din urmă va fi descompus în glucoză (o formă de zahăr) în intestin, fie fibre dietetice, pe care nu le putem descompune. Așadar, tipul și modul în care le consumăm are cel mai mare impact.
Lasă-mă să o descompun cum o văd. Alimentele bogate în carbohidrați se împart în patru categorii principale:
- Zaharuri simple - zahăr alb și brun, miere, sirop de arțar
- Glucide complexe albe - pâine, paste, orez, făină, cereale
- Carbohidrați integrali și grâu integral - pâine, paste, orez, făină, cereale
- Legume si fructe - în special legume rădăcinoase, cum ar fi morcovi, cartofi dulci, suedez, napi, păstârnac
Ce carbohidrați ar trebui să mâncăm?
Glucidele simple, cum ar fi zahărul rafinat alb sau alimentele și băuturile procesate cu zahăr, pot fi digerate foarte repede și sunt calorii goale, oferindu-ne o creștere a zahărului din sânge urmată de un nivel scăzut de energie care ne poate lăsa să ne simțim lent. Consumul de carbohidrați mai complecși este cheia - durează mai mult până se descompun, eliberează lent și ne oferă un nivel de energie mai susținut. Chiar și mai bine, alegeți soiuri integrale și de grâu integral, deoarece acestea conțin, de asemenea, mai multe fibre și alți nutrienți pe care corpul nostru le poate folosi și le poate digera și mai mult, ajutându-ne să ne simțim mai plini pentru mai mult timp. Am tendința de a face cereale integrale și căldură integrală de cel puțin 7 ori din 10 - nu numai că creșteți valoarea nutrițională a ceea ce mâncați, ci primiți și arome și texturi cu adevărat delicioase și alimentarea cu picurare a energiei este mai util.