Salată iceberg Nu doar apă
Imparte asta:
De ani de zile, salata iceberg a fost lăsată în afara castronului de salată, considerându-se că nu are valoare nutritivă. Aisbergul trece prin alte verzi mai puternice, cum ar fi salata Romaine, spanacul, salata cu frunze roșii și altele asemenea. Cu toate acestea, mulți oameni preferă claritatea aisbergului, care până în anii 1930 se numea salată crisphead, decât alte alegeri de salată. Claritatea aisbergului este unică. Nicio altă salată nu are aceeași criză plăcută și plăcută. Iceberg este salata cu care a crescut generația mea - nu era o salată dacă nu începea cu iceberg.
Deci, unde se potrivește aisbergul în ceea ce privește beneficiile nutriționale?
O cană de salată iceberg conține: 10 calorii, 0 grame de grăsimi, 1 gram de proteine, 2 grame de carbohidrați (1 de fibre dietetice), 7 la sută de vitamina A, 3 la sută de vitamina C, 1 la sută de calciu și 2 la sută de fier. De asemenea, conține urme de potasiu, folat, vitamina K, magneziu și fosfor. Iceberg nu conține colesterol și are un conținut scăzut de sodiu. Desigur, nu este leguma cea mai bogată în nutrienți, dar dacă este singura salată pe care o va mânca copilul dumneavoastră, serviți-o.
Este adevărat că verdele mai închis la culoare conține mai mulți nutrienți. Iceberg poate fi o alegere acceptabilă combinată cu o varietate de alte verdeață pentru a face o salată delicioasă. Amestecarea de verdeață este o modalitate excelentă de a păstra crocanța și valoarea nutrițională. Salata verde poate fi oarecum amară dacă este lăsată să crească prea mult în pământ și, uneori, când este recoltată în timp util, își poate păstra încă o parte din amărăciune. Combinând salata frunzelor cu aisbergul, amărăciunea poate fi redusă menținând în același timp și alți nutrienți benefici.