Rețete sănătoase Mese ușoare din forma alimentelor conservate și uscate
Ridicați-vă bucătăria pentru aceste 7 mese sănătoase care se reunesc în câteva minute
Cumpărarea conservelor în vrac poate părea puțin paranoică, efortul Doomsday Prepper-esque, dar un dulap bine aprovizionat poate fi cel mai bun prieten al consumatorilor sănătoși, atâta timp cât alegeți lucrurile potrivite. Multe conserve sunt bombe de sare notorii, care nu numai că provoacă balonări neplăcute, ci și hipertensiune arterială, iar alte neperisabile conțin grăsimi trans sau conservanți discutabili și adesea nepronunțabili.
Cu puțină îndrumare pentru cumpărături și aceste rețete de la Anthony Stewart, bucătar-șef la Centrul de Longevitate Pritikin din Miami, FL, totuși, puteți prepara un prânz sau o cină sănătoasă, cu conținut scăzut de sodiu, în cel mai scurt timp, aruncând câteva ingrediente pe care le aveți. e aproape garantat că ai la îndemână.
Supă de legume cu fasole roșie
În timp ce ați putea lua una dintre numeroasele opțiuni de supă de fasole și legume pre-făcute de pe rafturile supermarketurilor, a vă crea propria supă este uimitor de ușor și extrem de bine pentru sănătatea dumneavoastră. Versiunile de casă au aproximativ 100 miligrame de sodiu sau mai puțin pe porție de 2 cani. În schimb, aceeași ajutare a multor supe conservate conține o presiune de sânge de 1.200 miligrame sau mai mult, o cantitate îngrijorătoare, având în vedere că experții în sănătate recomandă să nu consume mai mult de 1.500 miligrame de sodiu pentru întreaga zi. Fasolea din acest fel de mâncare este încărcată cu o listă de rufe cu substanțe nutritive benefice, inclusiv proteine vegetariene cu conținut scăzut de grăsimi, fibre, antioxidanți și carbohidrați complecși (cu ardere lentă).
Directii: Într-o oală pentru supă, combinați 1 cutie de fasole roșie fără sare, 4 cani de suc de legume cu conținut scăzut de sodiu (cum ar fi RW Knudsen Very Veggie Low-Sodium), 2 până la 3 lingurițe de oregano sau condimente în stil italian și 2 căni legume tocate (orice stă în coșul de frigider, cum ar fi morcovii, țelina și ceapa, funcționează). Aduceți la fierbere și fierbeți până când legumele sunt crocante, fragede, aproximativ 10 până la 15 minute. Face aproximativ 4 porții de 2 cani.
Salată de somon Pitas
Peștele proaspăt este cel mai bun atunci când doriți un file pentru cină, dar pentru sandvișuri și salate rapide, conserve sau pungă este calea de urmat. Încă primiți omega-3 sănătoși pentru inimă, care, de asemenea, s-au dovedit a reduce foamea. Îți face griji cu privire la substanțele chimice dăunătoare din pește? Studiile arată că somonul, în special somonul sălbatic, are un nivel constant scăzut de mercur. Adăugați ceapă pentru crocant, mușcați-le (înmuiați-le în apă rece înainte de a adăuga dacă nu vă place prea mult mușcătura) și quercetina, un antioxidant care poate reduce riscul de cancer și reduce inflamația internă.
Directii: Într-un bol de amestecare mediu, combinați 4 uncii de somon conservat cu conținut scăzut de sodiu (scurs), 1 lingură de maioneză fără grăsime, 1/2 linguriță de mărar uscat, 2 până la 3 linguri de ceapă tocată mărunt și 1/2 cană de castravete feliat. Serviți în pitas de grâu integral sau deasupra un pat de salată dacă tăiați carbohidrați. Face aproximativ 2 porții.
Alb italian cremos
Ciorba de fasole
Frumusețea boabelor este că acestea servesc și ca agent de îngroșare în supă, conferindu-i o consistență bogată, cremoasă, care lipsește coasta, fără a folosi cremă grea sau adăugarea de grăsimi. Această rețetă include escarolă, o legumă populară în bucătăria italiană, dar un pachet de spanac tocat înghețat - un alt ingredient „cămară” care lucrează din greu, care este minunat să fie la fel de bine. Ambele verzi sunt superalimente serioase, conțin antioxidanți, fibre și alți nutrienți importanți care reduc riscul unor boli majore, inclusiv cancer, boli de inimă și diabet.