Rețetă de perche din lacul sărat Rețeaua de alimente Bobby Flay

Ingrediente

1 1/2 căni de făină universală

lacul

2 linguri boia

1/2 linguriță sare

1 cană jumătate și jumătate

1/2 cană unt clarificat

1 1/2 kilograme de lac proaspăt, cu piele

Directii

  1. Se amestecă făina, boiaua și sarea împreună și se lasă deoparte. Într-un castron mic, amestecați oul și jumătatea și jumătatea. Încălziți untul într-o tigaie mare. Scufundați fileurile de biban în spălarea ouălor mai întâi și apoi în amestecul de făină. Așezați-le cu grijă în untul fierbinte din tigaie și se rumenesc pe ambele părți. Se scoate din unt și se scurge pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de unt. Serviți imediat.
  2. Această rețetă a fost furnizată de bucătari profesioniști și a fost redusă de la o rețetă în vrac oferită de un restaurant. Bucătarii FN nu au testat această rețetă, în proporțiile indicate, și, prin urmare, nu putem face nicio reprezentare cu privire la rezultate.