Rață Beijing cu salată

Rețetă tradițională de rață din Beijing cu multe condimente și arome

rață

Bucătărie

servește pentru

timpul total

ingrediente

Pregătirea

Se amestecă împreună cele cinci praf de condimente, piperul Szechuan, boabele de piper, chimenul și sarea și se freacă pe carne atât în ​​interior, cât și în exterior. Se acoperă cu folie alimentară și se răcește timp de 24 de ore.

Îndepărtați condimentele de pe carne cât de bine puteți. Umpleți rața cu ghimbirul și ceapa de primăvară și puneți-o pe o farfurie rezistentă la cuptor.

Umpleți un wok cu 5 cm de apă și adăugați o inserție pentru abur. Aduceți apa la fierbere și apoi așezați placa de rață pe inserția aburului. Acoperiți și aburiți rața la foc mic timp de aproximativ 2 ore. Scoateți grăsimea atât de des și continuați să completați wok-ul cu apă.