Pui instant cu sos de nuc (Satsivi)

Publicat: 2 mai 2019 | Ultima actualizare: 2 mai 2019 2 comentarii

Puiul instant cu sos de nucă (Satsivi) este un fel de mâncare delicios din Georgia, cu doar o mână de ingrediente. Se servește rece sau fierbinte și este complet delicios peste orez, paste sau pe pita. De asemenea, este scăzut în carbohidrați și fără gluten!

Această postare conține linkuri afiliate amazon, ceea ce înseamnă că, dacă faceți o achiziție după ce faceți clic pe unul dintre aceste linkuri, voi primi un mic comision.

Jumătate din ori când mama mea vine în vizită, am Instant Pot pe tejgheaua din bucătărie. Este într-adevăr unul dintre cele mai folosite aparate ale mele. Gătesc cu el de multe ori pe săptămână, uneori de câteva ori pe zi.

Și de fiecare dată mama se întreabă cu voce tare dacă are nevoie de Instant Pot. De fiecare dată când încercăm să vorbim despre ce ar putea face ea. Încă nu am convins-o că are nevoie de această oală electrică sub presiune, dar am convins-o pe bunica mea, care se pare că acum o iubește absolut!

Acum câteva săptămâni, eu și mama vorbeam despre ceea ce a gătit când eram mică. Destul de amuzant, nu ne-am putea aminti cu adevărat. Ne-am amintit de toate deserturile, toate alimentele de sărbătoare a zilei de naștere. Ne-am amintit de micul dejun și gustări, dar mesele de zi cu zi au fost cam evazive.

În cele din urmă, mama mea și-a amintit una dintre rețete: Satsivi sau pui cu sos de nucă - o rețetă clasică georgiană care a fost foarte populară în familia mea. În acea seară mi-a trimis un e-mail cu rețeta ei și m-a întrebat dacă ar putea fi adaptat pentru a fi gătit în Oală instant.

Două săptămâni mai târziu, după ce am făcut-o de patru ori, am lăsat-o în sfârșit să-mi încerce puiul instant cu sos de nucă. Verdict: i-a plăcut! A fost diferit de rețeta mea din copilărie, dar și foarte asemănător. Aromele erau la fața locului, dar am făcut câteva schimbări semnificative și, cred cu umilință, am făcut mâncarea mai bună.

Și pot spune cu siguranță că versiunea mea de Instant Pot Satsivi este mult mai ușoară decât modul tradițional pe care îl făcea mama mea. Așadar, în cinstea viitoarei Zile a Mamei, aș dori să dedic această rețetă din copilărie mamei mele.

Înainte să aprofundez toate sfaturile și instrucțiunile rețetei, aș dori să observ că aceasta nu este o rețetă autentică. Cu toate acestea, la fel ca în cazul unui Apple Pie sau Borscht, există multe variante diferite ale Satsivi.

Ce este Satsivi

Satsivi este de fapt georgian sos de nuci. Cel mai adesea este servit cu pui sau alte păsări de curte, cum ar fi curcan sau rață. Uneori se adaugă la legume precum conopida sau vinetele.

Bucătăria georgiană este foarte populară în Rusia și acest fel de mâncare este foarte comun în multe familii rusești. Puiul Satsivi, ca atare, este una dintre cele mai frecvente variante ale rețetelor Satsivi.

Destul de interesant, în mod tradițional, se mănâncă Satsivi rece și așa am crescut mâncând-o. Dar acum că am dezvoltat propria mea versiune de pui instant cu sos de nucă, trebuie să spun că îmi place și o versiune fierbinte. De fapt, nu pot alege dacă îmi place mai mult frigul sau căldura.

Ingrediente în pui instant cu sos de nucă

Pe lângă amestecul tradițional de condimente georgiene, Khmeli Suneli, restul ingredientelor sunt de fapt destul de comune și există doar câteva dintre ele.

• Ceapă
• Pulpe de pui
• Nuci
• Usturoi
• Cilantro
• Supa de pui
• Khmeli Suneli
• (Opțional) Făină

Cum se face tradițional Satsivi?

Puiul tradițional Satsivi este realizat în câțiva pași. De obicei bucățile de pui sunt fierte mai întâi. Apoi sosul de nucă se face prin combinarea nucilor zdrobite cu usturoi și coriandru cu un pic de bulion de pui.

---