Psihiatrie nutrițională te poți mânca mai fericit Food The Guardian
„Ceea ce păstrăm în gură contează pentru sănătatea noastră mentală”, spune o lumină de frunte în acest nou domeniu. Deci, ce ar trebui să mâncăm?
Dieta poate avea un efect semnificativ asupra dispoziției, spun cercetătorii. Ilustrație: Design Guardian
Dieta poate avea un efect semnificativ asupra dispoziției, spun cercetătorii. Ilustrație: Guardian Design
Lucrarea lui Elice Jacka care arată că mâncarea nedorită micșorează creierul a fost motivată de experiența personală. Crescând în Melbourne, Australia, Jacka s-a luptat cu tulburări de anxietate și panică; până când s-a înscris la școala de artă, era obișnuită și cu crize regulate de depresie, lăsând-o „lipsită de sentimente fericite și incapabilă să experimenteze plăcere”.
Dar la sfârșitul anilor '20, Jack a reușit să-și revină și să stea bine concentrându-se asupra dietei, a exercițiilor fizice și a somnului. Efectul a fost atât de marcat încât a inspirat-o să-și pună viața de artist în așteptare pentru a se dedica studierii efectelor dietei asupra sănătății mintale.
Acum este șefa Food and Mood Center de la Universitatea Deakin din Australia și președintă a Societății Internaționale pentru Psihiatrie Nutrițională - un domeniu de cercetare relativ nou, aplicând o rară rigoare științifică legăturii dintre dietă și sănătatea mintală. Pentru studiul de doctorat din 2010, Jacka a constatat că femeile a căror dietă era mai mare în legume, fructe, pește și cereale integrale, cu cantități moderate de carne roșie, erau mai puțin susceptibile de a avea tulburări de depresie sau anxietate decât cele care consumau o dietă tipică occidentală de alimente, pizza, chipsuri, burgeri, pâine albă și băuturi dulci.
Studiul ei a făcut coperta Jurnalului American de Psihiatrie; la scurt timp după aceea, studiile din Spania și Marea Britanie au identificat tendințe similare. Astăzi Jacka se află în fruntea psihiatriei nutriționale, studiind eșantioane mari de populații pentru a indica indicațiile impactului dietelor întregi (nu ale ingredientelor individuale) asupra sănătății mintale. Corelațiile nu pot dovedi direct cauzalitatea, dar prin replicarea rezultatelor în mod repetat, factorii de risc pot fi identificați și studiați în continuare. Noua ei carte, Brain Changer, este un antidot bazat pe dovezi (completat cu idei de rețete pentru o bună sănătate mintală) pentru bloggeri și experți în dietă auto-denumiți care, spune ea, au „adus în discuție cercetarea nutrițională”.
„Când am început pentru prima dată, oamenii erau teribil de sceptici - au crezut că este doar gunoi”, spune Jacka. "În psihiatrie, oamenii sunt instruiți să se gândească la anumite molecule din creier care pot fi vizate de anumite medicamente și au pierdut din vedere imaginea mai largă - corpul ca un întreg sistem complex."
Peste 150 de lucrări științifice evaluate de colegi mai târziu, Jacka a adunat dovezi din întreaga lume care arată că „ceea ce păstrăm în gură contează pentru sănătatea noastră mentală”.
Pentru așa-numitul proces Smiles, publicat în 2017, Jacka a recrutat 67 de persoane moderate până la severe, cu diete nesănătoase. Jumătate au primit șapte ședințe cu un dietetician clinic, în timp ce ceilalți au primit „sprijin social”, implicând o conversație prietenoasă. După 12 săptămâni, o treime dintre cei care au primit sprijin nutrițional au fost în remisie, comparativ cu 8% dintre cei care au avut sprijin social. Științific vorbind, spune Jacka, „a fost o diferență destul de mare”.
Ea dorește să smulgă idei fanteziste despre soluții rapide și tendințele alimentare îmbrăcate în panacee - succesul nu a rezultat din „alimentația curată” sau din uleiul de cocos, ci din urmarea sfaturilor standard pentru o dietă sănătoasă și echilibrată. Ca bonus suplimentar, participanții au cheltuit puțin mai puțin pe mâncare decât au făcut-o în dietele lor originale - și probabil au ajuns și la creiere mai mari. Într-un studiu realizat în 2015 pe 250 de australieni mai în vârstă, Jacka a constatat că, cu cât dietele lor sunt mai puțin sănătoase, cu atât sunt mai mici hipocampurile stângi (regiunea creierului legată de reglarea emoțională și sănătatea mintală); descoperirea a fost replicată mai recent în Olanda cu 4.000 de adulți mai în vârstă.