Povestea mea de dragoste cu ceaiul purpuriu JusTea
Jordan Bruce este un nutriționist holist înregistrat, practicant ADN și analist de sânge viu în Vancouver, BC. Îi place să pledeze pentru un stil de viață mai durabil, sprijinind local, mâncând pe bază de plante și bând JusTea. În zilele libere o veți găsi făcând drumeții în pădure cu puiul ei Zoey sau mâncând ciocolată neagră în baie.
Îmi place atât de mult ceaiul, mai ales în sezonul rece, umed, de toamnă din Vancouver. Există un proces la prepararea ceaiului cu frunze libere care evocă emoție, mă simt relaxat, fericit și fără stres. Devine un ritual zilnic pentru mine după-amiaza și seara. Savurez fiecare înghițitură știind că s-a lucrat atât de mult la prepararea acestei băuturi delicioase și sănătoase. De asemenea, invit oamenii să se întâlnească la cafenele sau să se întâlnească la ceai. Reunește oamenii, există un aspect social. Ani de zile, am băut cafea, dar mi-a luat un efect asupra corpului. Ca un muncitor anterior în schimburi care trăia o viață cu stres ridicat, cafeaua mă punea în modul luptă sau zbor, având un impact negativ asupra nivelului de zahăr din sânge și a energiei. Acum, în calitate de nutriționist holist înregistrat, știu că, pentru ca corpul meu să prospere, să nu mai vorbim să funcționeze corect, trebuie să mă odihnesc sau să digerez. Așa a început povestea mea de dragoste cu ceaiul.
Una dintre companiile mele preferate de ceai local, JusTea, are peste 15 ceaiuri și tisane (ceai de plante) în linia lor. Astăzi, sunt încântat să discut despre ceaiul mov, care are foarte puțină cofeină. După cum am menționat anterior, am lucrat în schimburi timp de 10 ani și m-am bazat pe cafea pentru a rămâne treaz noaptea. Corpul meu a fost stresat și în permanentă luptă sau fugă, ceea ce a dus la oboseală suprarenală (adesea denumită disfuncție a axei hipotalamusului hipofiziei suprarenale (HPA)). Această experiență m-a făcut foarte conștient de aportul meu de cofeină pentru a-mi menține energia ridicată și nivelul zahărului din sânge stabil.
Ce este ceaiul purpuriu
Știați că tot ceaiul provine din camellia sinensis? E adevarat; ceaiul negru, verde și oolong provin din aceeași plantă. Ceaiul purpuriu provine dintr-un soi unic de Camellia Sinensis, care este cultivat pe Muntele Kenya la cote înalte alese de fermierii locali. S-a constatat că ceaiul purpuriu are proprietăți speciale, deoarece este foarte rezistent la dăunători, boli, îngheț, curent, ceea ce îl face să producă un randament ridicat. A fi fermier este o provocare, deoarece te bazezi pe mediu pentru cultura ta. Pentru a supraviețui, depindeți de recolta dvs. și, din cauza schimbărilor climatice, vremea este imprevizibilă. Proprietățile unice ale ceaiului purpuriu îl fac o perspectivă interesantă pentru fermierii mici care se bazează pe mediul lor.
Sunt sigur că ești curios ce beneficiile consumului de ceai mov sunt? Sigur, ceaiul poate fi la modă datorită culorii sale vibrante, dar există și mai multe. Ceaiul mov are jumătate din cofeină ca ceaiul verde și mai multă activitate antioxidantă! Are acea culoare rară, frumoasă, vibrantă datorată antocianinelor, un pigment solubil în apă care se găsește în frunze, flori, fructe și legume care sunt albastre, violet sau roșu. Aceiași compuși care sunt în afine, zmeură și varză mov! Culoarea exprimată variază în funcție de nivelul pH-ului plantei. Antocianinele sunt un tip de flavonoid (subcategoria polifenolilor), care sunt în principal fitonutrienți cu efecte antioxidante. Acest tip de polifenol este avantajos față de altele datorită cât de ușor este absorbit în organism. Le putem mulțumi încărcăturii pozitive pe care o poartă pentru asta! (Bagchi, Roy, Patel și He, 2006). Cele 6 tipuri majore de antociani sunt Cianidina, Peonidina, Petunidina, Pelargonidina, Delfinidina și Malvidina. Malvidina este cea mai mare antocianină din ceaiul mov. Antioxidanții malvidinei au multiple beneficii asupra organismului, cum ar fi scăderea inflamației, creșterea globulelor albe din sânge, prevenirea cancerului și ajutarea pierderii în greutate.