Piure cremă de conopidă cu Shiitake și boia afumată
Acum câteva săptămâni, i-am servit familiei o parte din piure de conopidă și soțul meu mi-a făcut un compliment pentru piureul de cartofi (poveste adevărată).
Acum nu sunt sigur dacă toată lumea ar găsi consistența piurei de conopidă ca fiind cea a piureului de cartofi, dar voi spune că are o textură revigorantă ușoară în comparație cu cartoful mai dens/amidon, reușind totuși să se mulțumească cu cremositatea sa blândă și gust delicios.
De asemenea, puteți găsi piure de conopidă mai ușor pe sistemul digestiv, deoarece nu are tendința de a vă lăsa cu aceeași senzație de greutate/balonare pe care mulți o experimentează din cauza încărcăturii de carbohidrați din cartofi.
Dacă tu (sau copiii tăi) nu ați fost niciodată un mare fan al conopidei, curățarea legumelor este un mod distractiv de a varia textura și aspectul astfel încât să vă permită un succes mai mare în a lucra acest crucifer puternic nutritiv în dietă.
Dacă nu l-ați încercat încă, aceasta este o rețetă simplă și foarte gustoasă pe care o puteți adapta în funcție de preferințele personale și de nevoile dvs. alimentare.
Puteți, de asemenea, să aruncați o privire la modul în care prietenul meu Charles a trecut Five Euro Food încorporat piure de conopidă într-o masă delicioasă.
Conopida și Crucifere Mighty (sună ca un thriller nou!)
Conopida nu numai că este plină de vitamine, minerale și fibre, dar și un număr semnificativ de dovezi sugerează că se poate proteja împotriva anumitor forme de cancer.
Împreună cu ceilalți prieteni cruciferi (broccoli, varză, verzi, varză, varză de Bruxelles), conopida este cunoscută pentru concentrația sa ridicată de substanțe chimice de combatere a cancerului numite glucozinolati. Glucozinolatii sunt descompusi de bacterii in tractul nostru digestiv si transformati in compusi bioactivi cunoscuti sub numele de izotiocianați și indol-3-carbinol.