Orez Dieta ayurvedică Orez alb, orez brun, tipuri de orez
În sanscrită, există o mulțime de cuvinte pentru orez care descriu numeroasele lor stări de a fi, prezentare și consum. Un cuvânt comun este, न्न, „Anna,”Ceea ce se poate traduce prin orez gata de mâncare.
Acest cuvânt este, de asemenea, văzut dansând prin Vedele referitoare la corpul exterior sau la cel al hranei.
Orezul, atunci, se înțelege a fi baza sinelui exterior. Este hrană, este corpul, este un recipient pentru variațiile mai profunde și mai subtile ale vieții.
Orez („anna”), The Holy Grain
În cartea lui Maya Tiwari, O viață de echilibru, ea dedică un întreg capitol mâncării sadhana - cunoscută altfel ca practica interacțiunii cu mâncarea ca fiind sacră.
Ayurveda înțelege că lumea fizică și corpurile noastre fizice sunt variații unele de altele, precum oglinzi care reflectă lumina între ele.
Maya îi dedică pagini și pagini din textul ei superb anna, rgheață, pe care ea o numește, The Holy Grain. Boabele, ca și noi, conțin universuri în ele. Fiecare sămânță plantată se va înmulți cu mii pe măsură ce se maturizează în tulpini sănătoase.
Orez alb sau orez brun?
Fiecare nucleu și prezentare oferă variații de nutriție și, astfel, fiecare variație are o colecție de efecte specifice și de susținere. În principal, ne gândim la orez fie ca orez alb, fie ca orez brun. Care sunt diferențele dintre ele?
În general, orezul brun conține tărâțe sau coji externe.
Acest strat extern este dulce și bogat în ulei, fibre și minerale.
Orezul alb este orez brun care a fost decorticat. Când este cultivat și îngrijit organic (și fără ajutorul semințelor OMG), orezul alb este dulce, răcoritor, tonifiant și ușor de digerat. În ceea ce privește corpul fizic, atât prezentarea maro, cât și cea albă vor ajuta la construirea țesuturilor datorită naturii lor înnăscute dulci.
Dieta ta ayurvedică
În ceea ce privește dosha, orezul alb este adesea recomandat celor care se luptă cu problemele aerului și spațiului (Vata).
Acest lucru se datorează faptului că tărâțele externe de orez brun, deși pline de fibre și mai „întregi” pot fi dificil de descompus pentru cei care au o digestie neregulată.
În plus, cei care se luptă cu plângeri de Vata pot simți că nu au suficient timp pentru a găti orez brun, deoarece poate dura până la 45 de minute.
Orezul alb, totuși, poate fi gătit complet în 15.
Acest lucru este important deoarece orezul care se mănâncă fără abur complet sau care este scos din frigider fără încălzire, se poate adăuga la plângerile Vata - gaz, balonare și constipație pentru a numi câteva.
Dacă doriți să aflați mai multe despre nutriția ayurvedică, consultați mai jos cursul lui Todd Caldecott.
Aceleași sugestii se pot aplica celor care se luptă cu probleme de foc și apă (Pitta) - deși focul lor digestiv poate gestiona de obicei coaja externă.
Poate depinde dacă această persoană se luptă cu elementul Foc din Pitta sau cu componenta sa de apă. Acest lucru se datorează faptului că tărâțele pot adăuga o muncă suplimentară pentru focul digestiv.
Cei care au un metabolism extrem de rapid pot beneficia de munca suplimentară, deoarece va ajuta la încetinirea sistemului. Totuși, atunci când focul este mare, așa poate fi și nerăbdarea. În acest caz, aspectul rece, dulce și rapid al orezului alb poate fi un tonic de susținere.
Dacă elementul de apă din Pitta este mai ridicat, dar digestia funcționează bine, această persoană norocoasă poate alege oricare se potrivește cu gustul lor!
Datorită naturii înnăscute a clădirii orezului, cei care au elemente ridicate ale Pământului și Apei (Kapha) vor beneficia de el în cantități mici la intervale lungi de timp.
Dacă digestia lor este bună și procesează mâncarea fără greață sau senzație de digestie lentă, atunci orezul brun, ca și în cazul Pitta, le poate oferi corpului lor ceva de făcut și poate aprinde focul digestiv puțin mai bine.
La fel ca în toate, iubitul nostru Anna poate fi ajustat și specificat cu mirodenii adecvate pentru a echilibra nevoile personale și în continuă schimbare de timp, loc și circumstanțe.
Orez și echilibru
La fel ca toate ființele, orezul se naște într-o varietate de forme. Fiecare formă poartă propria sa constituție înnăscută care o îmbibă cu o înclinație naturală a serviciului.
În vest, adesea spunem „tu ești ceea ce mănânci”. Ayurveda exprimă ceva similar cu „cum ar fi echilibru similar și opus”. Aceasta înseamnă că orice consumăm prin cele cinci simțuri, țesuturile noastre se vor aduna și vor folosi probabil.
Mâncarea comestibilă este o metodă de a ne echilibra. Există o captură aici, desigur. Când suntem dezechilibrați, dorim adesea să ne facem mai dezechilibrați.
Putem experimenta cu ușurință acest lucru atunci când începem să consumăm prea mult zahăr - odată ingerat vom pofti mai mult. Astfel, planificarea ce și cum să mănânci este cu adevărat o artă a înțelepciunii. Adesea necesită o înțelegere mai profundă a ceea ce comunică poftele înnăscute.
Adesea dorim gustul dulce pentru că trăim sentimente de ușurință sau instabilitate care se exprimă ca frică și atașament.
Astfel, pofta de dulce este de fapt destul de înțeleaptă. Dorința de a selecta zahărul ca înlocuitor este locul în care lucrurile se pot strică.
Palatele moderne necesită o reeducare în ceea ce este de fapt dulce. Și aici, boabele noastre iubite pot oferi o mână caldă și generoasă.
Potrivit Ayurveda, gustul dulce (madhu rasa) este compus din elementele Apă și Pământ (dași Prithuvi).
Astfel, orice este dulce este compus din aceste calități într-o anumită proporție. Orezul este alcătuit din apă și pământ. Este dulce în mod inerent.
Orice este madhu este creat pentru construirea, susținerea și absorbția - toate calitățile care sunt prezente în Pământ și Apă așa cum le vedem noi în Natură.