Oarba de la o adolescentă cu dietă proastă care a mâncat în principal cartofi prăjiți și cartofi prăjiți și-a pierdut vederea Maine Public
Un băiat de 14 ani merge la medic cu plângeri de oboseală. Este un mâncător extrem de pretențios. (Gândiți-vă la o dietă zilnică de cartofi prăjiți, plus gustări pe chipsuri de cartofi Pringles, pâine albă și puțină carne de porc procesată.) Dar, în general, pare OK. Nu este supraponderal și nu ia medicamente.
Testele arată că are anemie și niveluri scăzute de vitamina B12, așa că i s-au administrat injecții cu B12 și sfaturi despre dietă. Dar un an mai târziu, a fugit pentru a-și pierde vederea. Apoi, la vârsta de 17 ani, este orb din punct de vedere legal.
Se pare că dieta zilnică extrem de limitată a băiatului - lipsită de alimente sănătoase, vitamine și minerale - a dus la neuropatie optică. Aceasta este concluzia cercetătorilor de la Universitatea Bristol din Anglia, care au publicat un studiu de caz în Annals of Internal Medicine.
„Acest caz evidențiază impactul dietei asupra sănătății vizuale și fizice și faptul că aportul de calorii și IMC nu sunt indicatori fiabili ai stării nutriționale”. Denize Atan, autorul principal al studiului și consultant lector superior de oftalmologie la Bristol Medical School, a declarat într-un comunicat.
Nu toată lumea este convinsă de studiul de caz.
„Este interesant”, spune Allen Taylor, directorul Laboratorului de nutriție și viziune de la Centrul de cercetare a nutriției umane Jean Mayer USDA pentru îmbătrânirea de la Tufts. "Dar este important să ne amintim că este un studiu al unui singur caz cu informații foarte limitate în el", spune Taylor.
Taylor spune că ar dori să afle mai multe despre modul în care adolescentul a ajuns la pierderea permanentă a vederii, având în vedere că neuropatia optică este foarte neobișnuită și de obicei temporară.
Dar el spune că studiul de caz ar putea servi ca un apel de trezire pentru a reaminti oamenilor importanța unei alimentații bune.
„Există, în mod absolut, o legătură între dieta slabă și pierderea vederii”, explică Taylor. Dar, spune el, de obicei oamenii nu dezvoltă simptome decât mult mai târziu în viață.
El arată un studiu pe care el și colaboratorii săi l-au publicat în 2014, care a constatat că dietele de calitate slabă pot crește riscul degenerescenței maculare legate de vârstă. Acest lucru poate duce la o vedere neclară și poate îngreuna citirea. De obicei apare după vârsta de 60 de ani.
„Din contră, cu cât se abonează mai mult la o dietă bogată în fructe și legume, cereale integrale, cu atât este mai puțin riscul pentru AMD”, spune Taylor.
Persoanele din studiul lui Taylor care au consumat numeroase legume, leguminoase, fructe, cereale integrale, roșii și fructe de mare au avut un risc mai mic de a dezvolta DMA. Pe de altă parte, persoanele care au consumat o dietă bogată în carne roșie, carne procesată, produse lactate bogate în grăsimi, cartofi prăjiți și cereale rafinate au avut un risc mai mare de a dezvolta afecțiunea.
Taylor spune că este important să rețineți că calitatea carbohidraților pe care îi consumați pare să conteze. (Așa cum am raportat, vizează „carbohidrați încet”.)