O istorie a ceea ce este necesar pentru etichetele alimentelor și panoul de informații nutriționale EatingWell

Vedeți cum au evoluat legile și tendințele consumatorilor în ceea ce privește etichetele alimentelor și panourile nutriționale în ultimii 50 de ani.

1862: Președintele Lincoln lansează Departamentul pentru Agricultură și Biroul de Chimie, predecesorul Administrației pentru Alimente și Medicamente.

1906: Legea inițială privind alimentele și drogurile este adoptată. Interzice comerțul interstatal cu alimente, băuturi și droguri marcate greșit și adulterate.

1924: Curtea Supremă decide că Legea cu privire la alimente și droguri condamnă fiecare declarație de pe eticheta unui produs care poate gândi sau înșela, chiar dacă este tehnic adevărat.

1950: Legea oleomargarină necesită etichetarea proeminentă a oleomargarinei colorate, pentru a o deosebi de unt. (Da, escrocii au încercat să vândă margarină ieftină în masă cu unt.)

1958: Amendament adoptat pentru aditivii alimentari, care impune producătorilor de aditivi alimentari noi să stabilească siguranța. Producătorii au fost obligați să declare toți aditivii dintr-un produs.

1958: FDA publică prima listă de substanțe alimentare și aditivi recunoscuți în general ca fiind siguri (GRAS).

1966: Legea de ambalare și etichetare echitabilă impune ca toate produsele de consum din comerțul interstatal să fie etichetate onest și informativ, inclusiv produsele alimentare.

1980: Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA) și Departamentul pentru Sănătate și Servicii Umane (HHS) publică Orientările dietetice pentru americani din 1980. Orientările trebuie actualizate la fiecare 5 ani. În 1980 existau 7 linii directoare simple. În 2005, existau 41 de recomandări într-o broșură de 71 de pagini!

1990: Legea privind etichetarea nutrițională și educația (NLEA) adoptă. Este necesar ca toate alimentele ambalate să poarte eticheta nutrițională și toate mențiunile de sănătate pentru alimente să fie în concordanță cu termenii definiți de secretarul HHS. Ca o concesie pentru producătorii de alimente, FDA autorizează unele mențiuni de sănătate pentru alimente. Panoul de ingrediente alimentare, dimensiunile și termenii de servire, cum ar fi „cu conținut scăzut de grăsimi” și „ușor” sunt standardizate. Aceasta este cam eticheta nutrițională așa cum o știm astăzi.

1994: Panoul de informații nutriționale, informații nutriționale de bază pe porție, este necesar pentru majoritatea alimentelor în temeiul NLEA din 1990. Etichetele alimentelor trebuie să enumere cei mai importanți nutrienți într-un format ușor de urmat.

1995: American Heart Association inițiază un program de certificare a alimentelor care include simbolul AHA Heart-Check pentru a apărea pe anumite alimente. Criteriile sunt simple, cu conținut scăzut de grăsimi saturate și colesterol, pentru persoanele sănătoase peste vârsta de 2 ani. Și o plată de certificare către AHA de către producătorul de alimente.