Mythbusters Nutrition Edition
De Avance Care, dietistul înregistrat Grace Burton, MS, RD, LDN
Așa este, este 2019! Este începutul unui nou an și mulți oameni stabilesc rezoluții de Anul Nou, de la sănătatea personală la cea financiară, până la cea fizică și mentală. De multe ori, după un sezon de vacanță indulgent plin de dulciuri și delicatese, oamenii sunt tentați să ia rezoluții drastice, cum ar fi eliminarea zahărului, urmarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau consumul „curat”, în speranța că va începe obiectivele și va conduce pentru o sănătate mai bună. Întrucât cultura dietetică este un subiect atât de important în mass-media, este greu de evitat afirmațiile referitoare la sănătate și nutriție. Este și mai greu să încercăm să stabilim ce sfaturi să urmăm pentru a ne îmbunătăți dieta. Sunt aici pentru a arunca câteva mituri nutriționale comune care există încă în speranța de a curăța aerul și de a vă ajuta să vă ghidați spre stabilirea unor obiective și așteptări mai realiste pentru dvs. în Anul Nou.
Mitul: Evitați carbohidrații deoarece cauzează creșterea în greutate.
Adevăr: Consumul de prea mulți carbohidrați poate determina creșterea în greutate, la fel ca în cazul tuturor celorlalte alimente. Carbohidrații de înaltă calitate furnizează substanțe nutritive importante și pot promova efectiv controlul greutății. Acestea joacă un rol foarte necesar în dieta noastră, ceea ce înseamnă că ar trebui consumate în mod regulat.
Să facem o copie de rezervă și să avem o scurtă lecție despre carbohidrați. Se descompun în zahăr (glucoză), care este principala sursă de energie a corpului nostru. Carbohidrații furnizează combustibilul necesar creierului și celulelor, astfel încât corpurile noastre să funcționeze corect. Glucidele se găsesc în:
- Cereale și alimente cu amidon - pâine, paste, orez, biscuiți, cartofi, fasole, porumb etc.
- Fructe și legume
- Lapte și iaurt
- Alimente și băuturi dulci - deserturi, bomboane, sifon, suc de fructe etc.
Privind această listă, nu ați fi de acord că multe dintre aceste alimente sunt componente bune ale unei diete sănătoase? Glucidele nu vor determina creșterea în greutate decât dacă sunt consumate în exces, la fel ca în cazul tuturor alimentelor. În loc să faceți carbohidrații inamici, concentrați-vă pe calitatea carbohidraților și mâncați porții rezonabile pentru a ajuta la controlul greutății. Carbohidrații de calitate superioară conțin mai multe fibre, vitamine și minerale și includ cereale integrale, fructe, legume și fasole. Dacă ai evita aceste carbohidrați, ai pierde substanțele nutritive cheie care ajută la controlul colesterolului, glicemiei, digestiei și greutății. Ca să nu mai vorbim, ele ajută la prevenirea bolilor cronice și a cancerului! Carbohidrații de calitate inferioară au mai puțini nutrienți benefici și se găsesc în alimente precum cerealele albe și rafinate, deserturile și băuturile cu zahăr. Consumați mai mulți carbohidrați de calitate superioară și mai puțini carbohidrați de calitate inferioară și veți fi bine pe drumul către o sănătate îmbunătățită în 2019.
Mit: Nu mâncați după 18:00 - cauzează creșterea în greutate.
Adevăr: Mâncarea după ora 18:00 nu va determina creșterea în greutate decât dacă implică să mâncați mai mult decât ceea ce are nevoie corpul dumneavoastră într-o zi.