Modul corect de a încorpora ouăle în dieta ta HuffPost Life
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Noile S.U.A. Liniile directoare dietetice, lansate în ianuarie, vă schimbă jocul pentru micul dejun. Când vine vorba de colesterol, în special găsit în ouă, acum nu mai aveți limite. Iată ce înseamnă asta pentru tine.
Fie că îi iubiți fierți, prăjiți, braconați, ușor sau amestecați, ouăle sunt în mod oficial din nou în meniul zilnic - deși nu au plecat niciodată pentru mulți dintre noi - datorită noilor S.U.A. Liniile directoare dietetice lansate în ianuarie, care nu mai includ o restricție a colesterolului asupra anumitor alimente. Actualizate la fiecare cinci ani, noile linii directoare afirmă că relația dintre colesterolul din dietă (care se găsește numai în alimentele de origine animală) și nivelul colesterolului din sânge este neconcludentă și sunt necesare mai multe cercetări. Liniile directoare recomandă continuarea limitării colesterolului alimentar, cu excepția colesterolului din ouă și crustacee.
Ouăle au luat un rap bum încă din anii 1960, când se credea că erau legate de boli de inimă și accident vascular cerebral din cauza conținutului ridicat de grăsimi saturate și colesterol. Un ou mare conține 186 mg de colesterol, ceea ce înseamnă că a avea doi la micul dejun te-ar fi pus peste SUA. Până în prezent, recomandările dietetice au recomandat restricția zilnică a colesterolului de 300 mg - până acum. Cercetarea care asociază colesterolul dietetic cu bolile de inimă a fost etichetată ca tulbure de către membrii Comitetului consultativ pentru liniile dietetice din 2015, care subliniază modul în care liniile directoare dietetice din Europa, Asia și Canada nu au o restricție privind consumul de colesterol.
„Acum este evident că colesterolul din dietă nu crește colesterolul din sânge la fel de mult, sau chiar deloc, așa cum se credea în trecut”, spune Tara Collingwood, RDN, nutriționist sportiv din Orlando, Florida, nutriționist oficial pentru runDisney și membru al Comitetului consultativ pentru liniile dietetice (deși nu a consiliat cu privire la liniile directoare actuale).
Noile linii directoare recomandă, de asemenea, o limită de 10 la sută din calorii din grăsimi saturate. Grăsimile saturate dintr-un ou sunt egale cu 1,6 g sau 1% din calorii într-o dietă zilnică de 1.500 de calorii. „Trebuie să ne îngrijorăm mai mult despre grăsimile saturate și nu atât despre colesterolul din dietă”, spune Miriam Nelson, doctorat, profesor de nutriție la Universitatea Tufts, care este, de asemenea, membru al Comitetului consultativ pentru orientările dietetice.