Miturile dietetice pentru care am căzut cu toții
19 decembrie 2019 | 13:31
Americanii cred în mod greșit că este „imposibil” să găsim opțiuni alimentare fără lactate, consumul de carbohidrați determină creșterea în greutate, iar dietele pe bază de plante duc la deficit de fier.
Un studiu realizat pe 2.000 de adulți a constatat că 63% au crezut ceva despre mâncare, despre care au descoperit ulterior că sunt neadevărate, lăsându-i să se simtă confuzi, inculți - și chiar înșelați.
Alții au impresia falsă că o dietă fără lactate duce la deficiență de calciu (22 la sută), oamenii au nevoie de carne roșie pentru proteine (30 la sută), iar margarina este mai nesănătoasă decât untul de lapte (32 la sută).
În ciuda acestui fapt, 69% nu înțeleg de fapt diferența dintre untul de lapte și margarina.
Această confuzie a dus la un sfert din oameni care se luptă să înțeleagă ce alimente sunt „bune” pentru ei și peste doi din cinci își doresc să existe o educație mai mare cu privire la valorile de sănătate ale anumitor diete.
Cercetarea a fost comandată de Upfield, care a lucrat cu nutriționistul și membru al Asociației Dietetice Britanice, Priya Tew, pentru a dezbate câteva mituri alimentare populare.
„Având atâtea surse diferite de informații astăzi, este greu pentru consumatori să știe ce să creadă atunci când vine vorba de diete și concepții greșite despre alimente”, a spus Tew.
„Cercetările au arătat că peste o șesime din țară cred că toată margarina conține grăsimi trans. Cu toate acestea, în realitate, toate margarinele de top pe piață au îndepărtat uleiurile parțial hidrogenate cu mulți ani în urmă, ceea ce înseamnă că nu conțin practic grăsimi trans.
„În mod similar, aproape un sfert dintre oameni au impresia că carbohidrații cauzează creșterea în greutate - desigur, consumul excesiv de alimente poate duce la excesul de greutate, dar totul este legat de echilibrul energetic, iar carbohidrații nu sunt ceva de evitat.