Katsudon cotlet japonez de porc și bol de orez cu ouă Woks-urile vieții
A fost o perioadă în care sinele meu tânăr avers de pește avea foarte puține opțiuni la un restaurant japonez. Aș suferi prin farfurii de teriyaki și boluri de udon simplu, în timp ce mă uitam la restul familiei mele săpând în peștele lor crud, pe care l-am considerat extrem de neplăcut. Într-o zi, am optat în cele din urmă pentru un fel de mâncare pe care îl trecusem în meniu de atâtea ori înainte: Katsudon japonez.
Ce este Katsudon?
Dacă nu ați auzit niciodată de asta, Katsudon este practic katsu (o cotlet de porc pâine cu panko și prăjit) peste orez cu ceapă și ou. A fost minunat și a devenit alegerea mea preferată ori de câte ori mergeam într-un loc japonez - un refugiu fără pește, fără teriyaki.
De atunci, am descoperit că sushi este, de fapt, delicios și uimitor, iar acum comand fie sushi, fie sashimi la orice restaurant japonez la care merg.
Dar de fiecare dată, voi da un mic semn prietenos opțiunii Katsudon din meniu - un vechi prieten. Ei bine, zilele trecute am decis să prepar vasul acasă, ceea ce, după cum se dovedește, este o sarcină foarte simplă.
Rezultatele acestei rețete de katsudon au fost grozave - carnea de porc crocantă, asociată cu amestecul ușor dulce de ouă și ceapă, toate zdrobite într-o grămadă de orez? Ce nu e de placut?