Indulcitori artificiali legați de obezitate și diabet în noul studiu asupra șoarecilor
Actualizat | Este posibil ca zahărul să fi depășit grăsimea drept inamicul numărul unu când vine vorba de evitarea creșterii în greutate și a bolilor cronice, dar un nou studiu a sugerat că îndulcitorii artificiali ar putea fi legați de diabet și obezitate.
În ceea ce cercetătorii consideră că este cel mai mare studiu pentru a evalua modificările biochimice cauzate de îndulcitori și zaharuri artificiale în organism, echipa de la Colegiul Medical din Wisconsin și Universitatea Marquette și-a testat ipoteza asupra șobolanilor și culturilor de celule. Așa cum este cazul tuturor studiilor de rozătoare, rezultatele pot diferi la oameni, dar oferă o perspectivă utilă asupra zahărului și îndulcitorilor pe care oamenii de știință se pot baza pe cercetări suplimentare.
Studiul a fost prezentat pe 22 aprilie la reuniunea anuală a Societății Fiziologice Americane, în cadrul reuniunii Experimental Biology 2018 din San Diego.
Dr. Brian Hoffmann, profesor asistent în departamentul de inginerie biomedicală de la Colegiul Medical din Wisconsin și Universitatea Marquette și autor principal al studiului, a declarat pentru Newsweek: „În ciuda adăugării acestor îndulcitori artificiali non-calorici la dietele noastre de zi cu zi, au existat și o creștere drastică a obezității și diabetului.
Rezultatele sugereaza ca indulcitorii artificiali schimba modul in care organismul proceseaza grasimile si modul in care organismul isi obtine energia; ambii sunt precursori ai obezitatii si diabetului.
Pentru a face concluziile, echipa a hrănit șobolani cu diete bogate în glucoză sau fructoză, ambele tipuri de zahăr sau îndulcitorii artificiali obișnuiți aspartam sau acesulfam potasic. Trei săptămâni mai târziu, probele de sânge prelevate de la rozătoare au arătat ceea ce cercetătorii au descris drept diferențe semnificative în nivelurile de produse biochimice, grăsimi și aminoacizi.
Cercetătorii cred că îndulcitorii cu zero calorii ar putea schimba modul în care organismul metabolizează grăsimile și modul în care folosește depozitele de energie. Între timp, sa constatat că acesulfamul potasiu se acumulează în sânge și poate dăuna celulelor care acoperă vasele de sânge.
"Am observat că, cu moderație, corpul dumneavoastră are utilaje pentru a manipula zahărul; atunci când sistemul este supraîncărcat pe o perioadă lungă de timp, această mașină se descompune", a spus dr. A spus Hoffmann într-un comunicat.