În 2050, peștele va juca un rol important în dietele durabile - Pescuit durabil UW

Costul de mediu al alimentelor

Cultivarea culturilor și creșterea animalelor necesită o cantitate enormă de spațiu și apă: agricultura folosește aproximativ jumătate din terenul vegetat al Pământului și reprezintă peste 90% din utilizarea apei dulci. Agricultura este cel mai mare factor de pierdere a biodiversității, comparabil cu ultimul asteroid major. Mai mult, aproximativ o treime din toate emisiile de gaze cu efect de seră sunt rezultatul producției de alimente.

Cu toate acestea, populația globală crește, vor fi din ce în ce mai multe guri de hrănit - cum putem hrăni cu 2-3 miliarde de oameni mai mult protejând în același timp biodiversitatea și limitând încălzirea globală la niveluri acceptabile până în 2050? Un nou raport al World Resources Institute (WRI) oferă câteva răspunsuri. A rezumat și a explicat cele trei provocări principale ...

Un decalaj alimentar de 56% între caloriile recoltate produse în 2010 și cele necesare în 2050 în cadrul creșterii „business as usual”;
O diferență de teren de 593 milioane de hectare (o zonă de aproape două ori mai mare decât India) între suprafața agricolă globală în 2010 și expansiunea agricolă preconizată până în 2050; și
Un decalaj de atenuare a GES de 11 gigatoni între emisiile agricole preconizate în 2050 și nivelul țintă necesar pentru menținerea încălzirii globale sub 2 o C (3,6 ° F), nivelul necesar pentru prevenirea celor mai grave efecte climatice.

… A prezentat apoi cinci obiective politice majore care ar păstra terenurile și ar reduce emisiile de gaze cu efect de seră la niveluri acceptabile, producând în același timp suficiente calorii pentru a hrăni pe toată lumea:

Reduceți creșterea cererii de alimente și alte produse agricole
Creșteți producția de alimente fără a extinde terenul agricol
Protejați și refaceți ecosistemele naturale
Creșteți aprovizionarea cu pește
Reducerea emisiilor de GES din producția agricolă

Fructele de mare joacă un rol în fiecare dintre cele 5 obiective politice și vor avea un rol important într-un viitor durabil.

Proteine, alimente și diete variabile

Consumul de proteine este legat direct de bogăție. Pe măsură ce o țară devine mai bogată, crește consumul de proteine pe cap de locuitor, în special proteinele animale. Cererea de proteine animale va crește semnificativ pe măsură ce mai multă lume crește bogăția în deceniile următoare.

Din păcate, proteina animală este alimentul cel mai consumat de resurse, costând cel mai mult pe uscat, apă dulce și emisii.

Mutarea dietelor departe de carnea de vită și către proteinele mai puțin impactante este cel mai important obiectiv politic pentru sustenabilitatea dietei în 2050. Creșterea cantității de fructe de mare disponibile va ajuta la atingerea acestui obiectiv, întrucât, în ansamblu, fructele de mare cultivate consumă mai puține resurse decât alte forme a animalelor și a fructelor de mare capturate în sălbăticie este cea mai puțin impactantă proteină animală disponibilă. Unele specii au un impact mai mic decât altele, dar, în general, consumul de fructe de mare în locul altor tipuri de proteine animale este bun pentru planetă. Există chiar și unele produse din fructe de mare care sunt mai puțin impactante decât majoritatea alimentelor pe bază de plante. De exemplu, bivalvele de crescătorie, cum ar fi stridiile și midiile, sunt potențial cel mai bun lucru de mâncat pentru planetă, indiferent de tipul de hrană: filtrează apa pentru a îmbunătăți habitatul, scot carbonul din mediu, reducând emisiile și sunt adesea cultivate chiar în larg, fără apă dulce. și puțin sau deloc pământ.