Iată cum puteți mânca o dietă locală și durabilă
Știați că produsele din lanțul local de magazine alimentare se deplasează în medie la 1.500 de mile de la fermă la farfurie? Producția, procesarea și distribuția alimentelor au un impact major asupra mediului, iar alimentele noastre se deplasează între toate aceste etape. De unde știm de unde provin mâncarea noastră și ce fel de substanțe chimice au fost folosite? Aceste procese sunt adesea invizibile pentru consumatori. Din fericire, există resurse pentru a-i ajuta pe consumatori să-și îmbunătățească practicile alimentare durabile. Organizații precum FoodPrint au instrumente online pentru a ajuta consumatorii să învețe toate procesele de sistem implicate în transportarea alimentelor de la fermă la farfurie, „amprenta ta”.
Toate aceste transporturi inutile risipesc resursele naturale și adaugă stres mediului. Ca să nu mai vorbim, cu cât călătorește mâncarea, cu atât va fi mai puțin hrănitoare și gustoasă atunci când o vei mânca. Mâncarea locală nu numai că elimină aceste efecte secundare negative, ci vă ajută și să rămâneți în sezon și să evitați costurile de transport distructive. De exemplu, cireșele sunt cele mai bune vara, iar merele toamna. Consumul de cireșe în timpul iernii înseamnă probabil că sunt mai departe decât fermierul dvs. local a trebuit să călătorească la piață.
Din fericire, ferma familiei se confruntă cu o renaștere. Cumpărăturile de pe piețele fermierilor le permit consumatorilor să vorbească direct cu producătorii de alimente. A purta conversații despre practicile de durabilitate ale fermierilor, întrebați dacă sunt dispuși să facă tururi ale fermei lor și să mănânce ceea ce oferă în sezon vă conectează cu mâncarea și comunitatea. Alimentația locală este socială, iar piețele fermierilor împrumută de obicei conversației mai mult decât supermarketurile. O altă modalitate excelentă de a sprijini fermele mici și economia locală este de a vă alătura unui grup agricol susținut de comunitate. CSA sunt parteneriate reciproce între o fermă și o comunitate de susținători. Membrii ajută la susținerea fermei și, în schimb, ferma oferă o aprovizionare sănătoasă cu produse proaspete sezoniere pe tot parcursul sezonului de creștere. Pentru a afla mai multe despre oportunitățile CSA locale sau de unde să cumpărați alimente locale, vizitați localharvest.org sau walkingmountains.org/sustainable-food.