Hot Dog History NHDSC
De la Consiliul Național Hot Dog și Cârnați
Teckelele, vagoanele pentru câini și alte elemente importante ale istoriei hot dogului
Cârnații sunt una dintre cele mai vechi forme de alimente procesate, fiind menționată în Odiseea lui Homer încă din secolul al IX-lea î.e.n.
Frankfurt-am-Main, Germania, este creditat în mod tradițional cu originea Frankfurterului. Cu toate acestea, această afirmație este contestată de cei care afirmă că cârnații populari - cunoscuți drept cârnați „teckel” sau „câine mic” - au fost creați la sfârșitul anilor 1600 de Johann Georghehner, un măcelar, care locuia în Coburg, Germania. Potrivit acestui raport, Georghehner a călătorit mai târziu la Frankfurt pentru a-și promova noul său produs.
În 1987, orașul Frankfurt a sărbătorit 500 de ani de la hot dog în acel oraș.
Se spune că Frankfurterul a fost dezvoltat acolo în 1487, cu cinci ani înainte ca Cristofor Columb să se îndrepte spre noua lume. Oamenii din Viena (Wien), Austria, indică termenul „wiener” pentru a-și demonstra pretenția ca fiind locul de naștere al hot dog-ului. După cum se dovedește, este probabil ca hot dog-ul din America de Nord să provină dintr-un cârnați europeni comun răspândiți aduși aici de măcelarii de mai multe naționalități. De asemenea, este îndoielnic cine a servit mai întâi cârnații dachshund cu o sul. Un raport spune că un imigrant german le-a vândut, împreună cu chifle de lapte și varză murată, dintr-un cărucior împins în Bowery din New York în anii 1860. În 1871, Charles Feltman, un brutar german, a deschis primul stand de hot dog Coney Island care vinde 3.684 de cârnați de dachshund într-un rulou de lapte în primul său an de afaceri.
Anul 1893 a fost o dată importantă în istoria hot dog.
În Chicago în acel an, Expoziția columbiană a adus hoarde de vizitatori care consumau cantități mari de cârnați vândute de vânzători. Oamenilor le-a plăcut acest aliment care era ușor de mâncat, convenabil și ieftin. Istoricul hot dogului Bruce Kraig, dr., Profesor emerit pensionar la Universitatea Roosevelt, spune că germanii au mâncat întotdeauna cârnații cu pâine. Deoarece cultura cârnaților este germană, este probabil ca germanii să fi introdus practica de a mânca cârnații de dachshund, pe care îl cunoaștem astăzi ca hot dog, cuibărit într-un coc.
Tarif standard la parcurile de baseball.
Tot în 1893, cârnații au devenit tariful standard la parcurile de baseball. Se crede că această tradiție a fost începută de un St. Proprietarul barului Louis, Chris Von de Ahe, un imigrant german care deținea și St. Louis Browns echipa de baseball a ligii majore.
Inventarea cocului hot dog.
Mulți istorici ai hot dog-urilor se supără la sugestia că hot dog-ul de azi pe un coc a fost introdus în timpul Sf. Louis "Louisiana Purchase Exposition" în 1904 de către concesionarul bavarez, Anton Feuchtwanger. După cum povestește, el a împrumutat mănuși albe patronilor săi pentru a-i ține cârnații fierbinți. Deoarece majoritatea mănușilor nu au fost returnate, consumul a început să scadă. El ar fi cerut ajutor cumnatului său, brutar. Brutarul a improvizat suluri lungi moi care se potrivesc cărnii - inventând astfel cocul hot dog.
Kraig nu poate înghiți prea mult povestea și spune că toată lumea vrea să revendice cocul hot dog ca invenție proprie, dar scenariul cel mai probabil este că practica a fost transmisă de imigranți germani și s-a răspândit treptat în cultura americană.
Cum a apărut termenul „hot dog”.
O altă poveste care îi înfățișează pe istorici serioși hot dog este modul în care a apărut termenul de "hot dog". Unii spun că cuvântul a fost inventat în 1901 la New York Polo Grounds într-o zi rece de aprilie. Vânzătorii adunau hot dog-urile din rezervoarele portabile de apă fierbinte strigând „Sunt fierbinți! Ia-ți cârnații teckel în timp ce sunt fierbinți!” Un caricaturist sportiv din New York Journal, Tad Dorgan, a observat scena și a desenat în grabă un desen animat de cârnați de teckel lătrători, cuibăriți în călduri. Nu știu cum să scrii „dachshund”, el a scris pur și simplu „hot dog!” Despre desene animate se spune că a fost o senzație, inventând astfel termenul „hot dog”. Cu toate acestea, istoricii nu au reușit să găsească acest desen animat, în ciuda enormului corp de lucru al lui Dorgan și al popularității sale.