Hooked on Sugar Kicking Sugar Addiction at

Hooked on Sugar: Kicking the Habit

Megan Kutchman

Dependența de zahăr este la fel de reală ca dependența de nicotină, cofeină și - conform studiilor recente - chiar și cocaină. Deși probabil știți că zahărul este legat de obezitate și probabil că ați observat cum reacționează copiii când au ceva, este posibil să nu știți că, la rata noastră actuală de consum, zahărul ne ucide de fapt.

Cercetările leagă acum consumul nostru ridicat de zahăr - aproximativ 16% din aportul caloric zilnic - cu boli de inimă, diabet de tip 2 (prin obezitate), hipertensiune arterială și chiar unele forme de cancer. Îți lasă un gust amar în gură, nu-i așa?

Din cauza problemelor legate de diabetul gestațional și a preocupării pentru sănătatea viitoare a copiilor noștri, familia noastră a decis să experimenteze eliminarea completă a zahărului din trestie și porumb, sub toate formele lor, din dieta noastră. Ceea ce a început ca o decizie spontană a devenit o alegere a stilului de viață și ne-a deschis ochii în fața pericolului real pe care îl prezintă sistemul nostru alimentar.

Fluctuația zahărului din sânge

Pentru mine, personal, m-am luptat ani de zile cu acest sentiment ciudat după micul dejun care m-a lăsat să mă simt tremurat, iritabil și fără control asupra emoțiilor mele. Nu pot descrie cât de oribil m-am simțit - fiecare lucru mic m-ar declanșa și m-ar lăsa să mă simt epuizat.

Singurul lucru care m-ar stabiliza din nou a fost - ați ghicit - o doză de zahăr. Acum știu că acesta este un semn clasic al rezistenței la insulină. Cu rezistența la insulină, corpul dvs. va produce insulină, dar celulele dvs. nu vor răspunde corect și nu vor utiliza insulina. Drept urmare, pancreasul dvs. continuă să producă insulină până când ceva face clic și celulele acceptă toată insulina. Rezultă o scădere mare de zahăr din sânge, deoarece există un exces de insulină în sistemul dvs. care caută un loc de muncă.

Chiar și atunci când nivelul zahărului din sânge nu scade la un nivel considerat scăzut în condiții normale, corpul dumneavoastră poate interpreta în continuare scăderea ca fiind prea scăzută în comparație cu normalul său și este posibil să prezentați toate simptomele hipoglicemiei sau glicemiei.

Simptomele tipice ale glicemiei scăzute includ:

• Strămutare
• Iritabilitate
• Transpiraţie
• Bufeuri fierbinți
• Pofte intense
• Modificări ale dispoziției
• Hiperactivitate
• Agresiune

Interesant este că multe dintre aceste simptome sunt, de asemenea, împărtășite cu o afecțiune despre care probabil ați auzit: ADHD. Este foarte posibil ca multe dintre problemele cu care se confruntă cei cu ADHD să fie rezultatul dietei noastre occidentale moderne.

S-ar putea să vă regăsiți zahărul ridicat toată ziua, cu bucăți mici ici și colo. A trebuit să am zahăr în cafea, pe care îl am pe tot parcursul zilei. Asta mi-a dat remediul, ca să spun așa, și mi-a menținut glicemia mai consistentă - adică constant ridicată.

Riscurile consumului de zahăr

Zahărul consumat la rata actuală de 130 de lire sterline pe an de persoană ne ucide. Zaharul, ca și alcoolul, este perfect în cantități mici, dar când aportul nostru devine o parte semnificativă a fiecărei zile, lucrurile rele încep să se întâmple.

Consumul excesiv de zahăr, definit în prezent ca mai mult de 25 de grame pe zi sub toate formele (fructe, miere, zahăr), duce la obezitate, letargie, rezistență la insulină, pre-diabet și, în cele din urmă, diabet de tip doi și boli de inimă.

Când începi să mănânci prea mult zahăr, nivelul tău de energie va scădea, greutatea ta va crește și starea ta generală de sănătate va începe să scadă. În cele din urmă, pancreasul dvs. poate deveni prea suprasolicitat și poate renunța, ducând la diabet și la toate complicațiile sale.

Deși este ușor să renunțați la diabet pentru că nu este o boală gravă, în fiecare an mor mai mulți oameni din cauza diabetului decât din cauza SIDA și a cancerului de sân combinate.

Există și alte efecte secundare de luat în considerare. Drojdia, de exemplu, iubește zahărul. Infecțiile cu drojdie sunt un simptom obișnuit al diabetului, deoarece creșterea constantă a zahărului din sânge și imunitatea redusă a diabetului deschid ușa pentru acele fiare mici să prospere. Atât la bărbați, cât și la femei, infecțiile cu drojdie pe piele și pe gură sunt un semn clasic al diabetului.

Cum a lovit familia noastră dependența de zahăr

M-am trezit într-o zi și mi-a trecut prin minte că, la fel ca obiceiul de fumat pe care l-am lovit cu câțiva ani în urmă, obiceiul meu de zahăr avea să mă rănească nu numai pe mine, ci și pe copiii mei. Aceasta nu este moștenirea pe care vreau să o las, nici obiceiurile alimentare pe care vreau să le insuflu.

Deci, chiar în acea zi, am trecut prin fiecare produs alimentar din casa noastră, verificând etichetele pentru zahăr în toate formele sale și lăsând deoparte fiecare articol care conținea orice tip de zahăr. Rezultatele au fost uluitoare. Lucruri pe care nu mi le-am imaginat niciodată că conțin zahăr, cum ar fi cârnații de vară, amestecul meu preferat de supă de cartofi și chiar și maronii de hash de care ne-am bucurat în micul dejun cu conținut scăzut de carbohidrați în fiecare dimineață.

A spune că am fost descurajați ar fi să spunem cu blândețe. Nu este ca și cum am fi mâncat o mulțime de alimente proaste sau procesate, dar se pare că, dacă este procesat, conține și zahăr. Sosul de roșii organic pe care îl folosesc în supe, fasolea neagră de care ne-am bucurat în mod regulat - chiar și arahidele pe care le credeam că sunt o gustare sănătoasă pentru copiii noștri conțineau sirop de porumb, un alt îndulcitor la fel de rău.

---