Gatiti acasa, slabiti De ce; truc; pentru sănătate este mai simplu decât crezi - 9Coach
De Stuart Marsh | acum 4 ani
Dacă ai fi în viață, gândește-te la cum era viața în anii 1970. Obezitatea, spre deosebire de ziua de azi, era puțină: într-o sală de clasă plină de 30 de copii, a fost probabil statistic că doar unul ar fi obez.
Salile de sport erau la început și frecventate doar de culturisti excluși și erau atât de puține cărți de dietă încât te-ai lupta să umpleți un singur raft cu tomuri care să vă spună cum să scăpați kilogramele.
Motivul pentru care toată lumea era atât de subțire nu avea nimic de-a face cu tonerele comerciale sau cu pastile dietetice complexe - au mâncat doar o mulțime de gătit acasă.
Indiferent dacă a fost friptura și cartofii mamei, friptura de vită a tatălui sau chiar pâinea prăjită a bunicii, majoritatea meselor au fost gătite (și consumate) acasă - fără zaharuri adăugate, sare și grăsimi saturate.
Astăzi, imaginea de ansamblu arată puțin diferită. Alimentele rapide și procesate sunt acum atât de omniprezente încât ideea de a cumpăra doar produse proaspete și de a le găti singur este văzută ca un lucru foarte scump de „sănătate”.
Un bărbat hotărât să schimbe toate acestea este dietetician acreditat și purtător de cuvânt al Asociației Dietiștilor din Australia, Themis Chryssidis .
„Există o gamă enormă de beneficii pentru sănătate pentru a găti toate propriile alimente - sau cât este posibil în mod realist acasă”, îi spune Chryssidis lui Coach.
„Nu numai că vă creșteți în mod natural porțiile de legume, cereale integrale și carne slabă, ci și reduceți ceea ce nu consumați - în general, veți reduce adăugarea de sodiu, zahăr adăugat, grăsimi saturate și alte lucruri care vă pot afecta sănătate ".
Este un joc de încredere
Unul dintre cei mai mari factori care îi împiedică pe oameni să bage o furtună în propria bucătărie este credința în propriile abilități de cuțit - așa că mulți dintre noi cad în capcana gândirii: „Dacă nu pot face Pad Thai la fel de bun ca localul magazin, de ce să te deranjezi? "
Potrivit lui Chryssidis, acest lucru nu se datorează faptului că oamenii, în general, au uitat cum să gătească - este pentru că și-au pierdut încrederea în deschiderea unei cărți de rețete și în încercare.
„Nu cred că există o reducere reală a cantității de abilități de gătit pe care le posedă oamenii, cred că există o percepție redusă a propriei priceperi în bucătărie”, explică Chryssidis.
"Există o diferență destul de profundă aici - este vorba despre încrederea în bucătărie, abordarea unei rețete și starea în spate și spunerea" wow am făcut asta de fapt "și" nu a fost atât de greu. "
De fapt, este mai puțin costisitor să mănânci acasă
Motivul cel mai des citat pentru care oamenii preferă să nu gătească acasă se rezumă la economie simplă - mulți oameni cred că a mânca sănătos înseamnă automat că ardeți bani la supermarket pe produse artificiale precum fructe de goji și frunze de kale.
Așa cum susține Chryssidis, această percepție este pur și simplu greșită - nu numai că este mai ieftin să te gătești acasă, dar este și mai probabil să te lase sătul.
„Nu am nicio ezitare în a spune că mâncarea sănătoasă este mai ieftină, deoarece știu că este adevărat - și, chiar dacă mâncarea sănătoasă era mai scumpă, oamenii trebuie să nu mai pună preț pe sănătatea lor mai presus de orice”, spune Chryssidis.